Şehrazat Tatlısı
19 Nisan 2024
15. yüzyıldan beri Türk sofralarında yer alan pilav; sade, etli veya sebzeli olarak sunulabilir. Dünyada en çok Çin ve Japonya'da tüketilen bu yemek, ülkemizde de temel besin kaynakları arasında sayılır. Bağışıklık sistemini güçlendiren enginar da, pilav yapımında kullanılan malzemelerden biridir. İzmir'in yöresel yemekleri arasında yer alan enginarlı ve dereotlu pilavın, karbonhidrat değeri yüksek olsa da, içeriğinde bulunan mineraller oldukça zengindir. Dilerseniz, sofralarınıza renk katacak enginarlı pilav tarifine geçebiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Enginarlı Ve Dereotlu Pilav için
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 4 enginar
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı ılık su
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- ¼ demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
Enginarlı Ve Dereotlu Pilav
Nasıl Yapılır
- Enginarları küp doğrayıp limonlu suda bekletin. Pirinci yıkayıp süzün. Riviera zeytinyağını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp ısıtın.
- İnce kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Pirinci ilave edip birkaç dakika kavurun. Enginarların suyunu süzüp ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıp suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın. Pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Suyunu çektikten sonra ocağı kapatın. İnce kıyılmış dereotunu ilave edip hafifçe karıştırın. 20 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.
- Enginarlı ve dereotlu pilavı, cacık ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Enginarlı ve Dereotlu Pilav Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Soğan ve pirinçleri kavururken, ocağın ateşini yavaş yavaş arttırın ve azaltın.
- Pirinci pişirirken içerisine et veya tavuk suyu ilave edebilirsiniz.
- Tarife başlamadan önce enginarları 15 dakika sirkeli suda bekletin. Bu sayede kararmalarını önleyebilirsiniz.
- Dereotunu bol su ile duruladıktan sonra ince ince kıyın, kuruyan kısımlarını kullanmayın.
- Pirinç ve enginarların canlı kalması için, pişirme suyuna birkaç damla limon sıkın.
1 Porsiyon Enginarlı ve Dereotlu Pilav Kaç Kaloridir?
Enginarlı ve dereotlu pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Vitamin değerleri yüksek olan bu tarifi, ölçülü bir şekilde diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, düşük kalorili sebzeli pilav tarifini de deneyebilirsiniz.
Ana yemeklerin tamamlayıcısı niteliğinde olan pilav tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Gaziantep'in meşhur lezzetlerinden biri olan firik pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.