Yörük Çorbası
30 Aralık 2024
Kış aylarının ve yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen kestane, genellikle pilav ve hindi tarifleri içerisinde kullanılır. Ülkemizde en çok Ege Bölgesi'nde yetiştirilen bu besin, antioksidan içerir. Şeker değeri düşük olduğu için, diyabet hastalarına önerilen besinler arasındadır. Kestaneli pilav ise, kalabalık sofralarda sunulabilecek nadide lezzetlerden biridir. Tarçın, zencefil, karanfil gibi baharatlarla zenginleştirilerek aromatik bir tat elde edilir. Malzemeleriniz hazırsa, yılbaşı gecelerinin baş tacı olacak kestaneli pilav nasıl yapılır görelim.
1 Porsiyon Kestaneli Pilav Kaç Kaloridir?
Kestaneli pilavın bir porsiyonu, yaklaşık 140 kaloridir. Lif içeriği yüksek olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Kestaneli Pilav için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı çam fıstığı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 kase kestane
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Nar
- Dereotu
Kestaneli Pilav
Nasıl Yapılır
- Öncelikle pirincin üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
- Kestanelerin kabuklarına çizikler atın.
- Kestaneleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyerek haşlamaya bırakın. 10 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
- Pilav tenceresine soğan ve yağı alarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin.
- Haşlayıp kabuklarını soyduğunuz kestaneleri, dolmalık fıstığı ve kuş üzümlerini de pirince ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyin.
- Suyu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Kestaneli pilavı servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve nar taneleri ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Kestaneli pilavı, fırında hindi but ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pirinçleri tuzlu ılık suda 20 dakika bekletin. Ardından su ile durulayın ve süzün.
- Kestaneleri daha kolay haşlanması için, sıcak su içerisinde bekletin.
- Pirinçleri pişirirken içerisine hindi veya et suyu ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz, pilavın içerisine doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ilave edebilirsiniz.
- Pilavın sıcak kalması için, tencerenin üstünü kalın bez ile örtün.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.