Şehrazat Tatlısı
08 Ekim 2022
Sevgili Nermin Gül’den Boşnakların meşhur tatlısı dudove ile karşınızdayız. Boşnak şekerparesi olarak da bilinen dudove tatlısı, hem görünümü, hem de lezzeti ile şekerpare tatlısına çok benzemektedir. Özellikle kalabalık sofralarda ikram edilen bu tatlı, antep fıstığı ve fındık ile zenginleştirilir. Malzemeler hazırsa, dudove yapımı kolları sıvayalım ve tarif detaylarına geçelim.
Şerbetli tatlı sevenler için nefis kaymakpare ve Server paşa tatlısını öneriyoruz.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Dudove için
Malzemeler
- 3-3,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
- 2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı ucuyla karbonat
Şerbeti için
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- Antep fıstığı tozu
Dudove
Nasıl Yapılır
- Şerbet için, toz şekeri ve suyu bir tencereye alarak şeker eriyene kadar kaynatın.
- Şeker eriyince vanilya ve limon suyunu ilave edin ve altını kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak çırpma teli ile iyice çırpın. Yoğurt ve karbonatı ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Son olarak sıvı yağı ekleyin ve 5 dakika daha çırpın. Unu azar azar ilave ederek çırpma işlemine devam ederken, arada kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
- Kalan unu yine kontrollü bir şekilde ekleyin ve karıştırın. Hamur elinize yapışmayan bir kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üstüne Antep fıstığı serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Tatlınızı fırından aldıktan hemen sonra soğuk şerbeti dökün ve çekmeye bırakın.
- Eğer tam çekmemişse, üzerini bir tepsi ile kapatarak fırına verin ve 5 dakika bekletin. Ilık veya soğuk servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.