Şehrazat Tatlısı
05 Ekim 2021
Sosyete mantısı, klasik mantı hamuru ve kıymalı iç harç ile hazırlanır. Kayseri mantısının aksine gül şekli verilerek sarılır ve oldukça büyük bir yapısı vardır. Haşlama yerine kızartma usulüyle pişirilir. Görünümü ile gül böreğine benzetilen sosyete mantısı, yoğurt ve sos eşliğinde sunulur. Peki, 'Evde sosyete mantısı nasıl yapılır?' Farklı görünümü, şık sunumu ve lezzeti ile nefis sosyete mantısı tarifine geçebiliriz.
En lezzetli mantı tariflerine buradan göz atabilirsiniz. Nefis tepsi mantısı tarifini defterinize eklemeyi unutmayın.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
Sosyete Mantısı için
Malzemeler
- 2 yufka
- 250 g kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Sosyete Mantısı
Nasıl Yapılır
- Yufkaları üst üste koyup 4 eşit üçgen kesin. İç harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Harcı yufkalara paylaştırıp, üçgenlerin her birini rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında bükerek şekil verin. Açılmaması için kürdanla ucunu sabitleyin.
- Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Yufkaları kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serili tabağa alın. Üzeri için tereyağını kızdırıp toz biberi ekleyin. Yoğurdu bir kasede çırpın.
- Ezdiğiniz sarımsakları ilave edip karıştırın. Mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın.
Sosyete Mantısının Püf Noktaları Nelerdir?
- İç harcında kullanacağınız kıymaları kavurmayın. Çiğ bir şekilde baharatla harmanlayıp, yufkanın içerisine yerleştirin.
- Yufkanın içini çok fazla doldurmamaya özen gösterin. Bu sayede taşmasını önleyebilirsiniz.
- İsteğe göre tavuk kıyması veya patatesli harç da kullanılabilir.
- Kızarttığınız mantıları kağıt havluda süzün ve servis tabağına alın.
- Kızartmak yerine fırınlamak istiyorsanız, hamurun üstüne su serpiştirin ve fırına atın.
1 Porsiyon Sosyete Mantısı Kaç Kalori?
- Bir porsiyon sosyete mantısı yaklaşık 150 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek bir besindir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.