Şehrazat Tatlısı
21 Şubat 2023
Pastane lezzetinde kıyır kıyır tuzlu kurabiye yapmak ister misiniz? Peki, tuzlu kurabiye nasıl yapılır? Tuzlu kurabiye tarifimiz Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü eğitmen şefi Arif Akdaş'tan geliyor... İşte lezzetli mi lezzetli tuzlu kurabiye tarifi, yapım aşamaları ve tuzlu kurabiyenin püf noktaları... Önce malzemelere ardından yapımına yakından bakalım...
1 Adet Tuzlu Kurabiye Kaç Kalori?
- Orta boyutlarda bir adet tuzlu kurabiye, yaklaşık 90 kaloridir. Kilo kontrolünde olan kişilerin ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir.
Aniden gelen misafirlere kolayca hazırlayabileceğiniz kurabiye tariflerine buradan ulaşabilirsiniz. Dilerseniz, hafif, lezzetli yaban mersinli kurabiye veya elmalı kurabiye tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Ev Yapımı Tuzlu Kurabiye için
Malzemeler
- 500 gr un
- 275 gr tereyağı
- 13 gr tuz
- 25 gr şeker
- 5 gr yaş maya veya 3 gr instant maya
ÜZERİ İÇİN:
- 2 adet yumurta sarısı
- Az miktarda çörek otu ve susam
Ev Yapımı Tuzlu Kurabiye
Nasıl Yapılır
- Yağı, şekeri, tuzu mikserde çeviriyoruz. Yağ homojen bir kıvam alana kadar bu işleme devam ediyoruz.
- Un ve mayayı ilave edip hamurumuz kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu mermerde veya tezgahta toparlayıp şekil verme aşamasına geçiyoruz..
- İnce uzun bir şekilde açtığımız hamura dilediğimiz gibi şekil veriyoruz.
- Hamurları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Damak zevkine göre susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 165 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken tereyağın kesinlikle fazla erimemesine dikkat etmeliyiz. Aksi taktirde hamurun yağı eriyecek ve gevrekliğini kaybedecektir.
- Kurabiye hamurumuza su ilave etmiyoruz. Su kurabiyemizin daha gevrek olmasına engel olacaktır.
- Hamurumuzu yoğururken çok fazla yoğurmayacağız. Elastikleşme istediğimiz bir şey değil. Pişirme esnasında fırında küçülme yapacağı için iç dokusunda gevrek yapıyı bozar
- Pişirme esnasında renk ve parlaklık için çok az miktarda yumurta sarısına şeker veya pekmez ilave edebilirsiniz. 2 yumurtaya yarım çay kaşığı şeker ya da pekmez olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.