Antakya Kömbesi

14 Eylül 2021

Bir çeşit kurabiye olan kömbe, Antakya ile özdeşleşmiştir. Yapımında hurma, kömbe baharatı ve damla sakızı tozu kullanılır. Çay saatlerinin en lezzetli eşlikçileri arasında yer alır. Tırtıklı bir şekle sahiptir. Peki, Antakya kömbesi nasıl yapılır? Antakya kömbesi tarifi için kolları sıvayalım.

Alternatif olarak tırtıl kurabiye ve starbucks kurabiyesi tarifini de mutlaka deneyin.

Hazırlanma Süresi : 25 dakika

Pişirme Süresi : 45 dakika

Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Yorumladı

Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Çıtır bal kabağı tatlısı

Kabak sütlüsü

Kasım Ayı Sebze ve Meyveleri Nelerdir?

Ankara Restoranları: Ankara'nın En İyi 12 Restoranı

Şef Somer Sivrioğlu'ndan 6 Nefis Tarif

Balın Tarihçesi: Bal Nasıl Ortaya Çıktı?

Bugün Ne Pişirsem, Ne Yemek Yapsam Diyenler İçin 65 Nefis Tarif

Yılbaşı Filmleri: Yeni Yıl Temasıyla İçinizi Isıtacak En İyi 53 Film Önerisi

Antakya Kömbesi için

Malzemeler

550 g un
110 g pudra şekeri
300 g bitkisel margarin veya tereyağı
1 paket vanilya
3 adet yumurtanın akı
1 çay kaşığı kömbe baharatı
Az tarçın
Bir fiske damla sakızı tozu

İçi için:

1 kg Arap hurması
220 g bitkisel margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Antakya Kömbesi

Nasıl Yapılır

Fırını 180 derecede ısıtın. Geniş bir kapta margarin ve şekeri karıştırın.
Vanilya, damla sakızı tozu ve yumurta akını ekleyip karıştırın. Unu da ilave edip yoğurma işlemine başlayın.
Kulak memesi kıvamına gelince hamurunuz hazırdır (Unu birden değil, azar azar ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelince katmayı bırakın).
Ahşap kalıpların içine ceviz büyüklüğünde bir hamur parçası koyun. İçini oyarak açın ve hurma karışımından 1 tatlı kaşığı dolusu koyup hamuru kapatın.
Kalıbı ters çevirip bir yere ucunu vurun, kurabiye elinize düşecektir.
Hepsini bu şekilde yapın. Isıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.