Tikvenik
04 Eylül 2024
Tonlu brik, Tunus mutfağına ait lezzetli bir hamur işidir. Kızarmış yufka içine ton balığı, yumurta ve baharatlarla hazırlanan bir karışım konarak yapılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tonlu brik tarifi:
Ton Balıklı Dürüm tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Tonlu Brik kaç kaloridir?
Bir porsiyon Tonlu Brik 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti
Tonlu Brik için
Malzemeler
- 10 yaprak baklava yufkası
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet patates
- 2 yumurta
- 150 gram konserve ton balığı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tutam taze nane
- karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
Tonlu Brik
Nasıl Yapılır
- İç harcı için öncelikle ton balığı, peynir, haşlanmış patates, yumurta, doğranmış maydanoz, nane, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Baklava yufkalarını enlemesine dörde kesin.
- Harcı yufkanın bir ucuna koyun ve muska böreği gibi üçgen olacak şekilde katlayın. Kenarları yağ veya su ile kapatın.
- Brikleri kızgın yağda kızartın.
- Yağda kızaran ton brikler servise hazır. Yanında limon veya lime dilimleri ve isteğe bağlı olarak acı biber sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Domates, salatalık, yeşil biber, zeytin ve feta peyniri ile hazırlanmış bir salata ile servis edebilirsiniz.
- Süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve bir miktar tuz ile yapılan basit bir sos ile sunabilirsiniz.
- Baharatlı ve acı bir tat için harissa sosu sunabilirsiniz.
- Taze domates, soğan, kişniş ve limon suyu ile hazırlanan bir salsa sosu ile servis edebilirsiniz.
- Fırınlanmış veya ızgara yapılmış sebzeler, brikin yanında sağlıklı bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Brikin yanında sıcak çay servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yufkayı hafifçe nemlendirmek, daha kolay kıvrılmasını sağlar.
- Hamuru doğru şekilde katlamak önemlidir. Üçgen şekli oluştururken köşeleri iyice kapatın ki iç harç sızmasın.
- Ton balığını kullanmadan önce fazla yağını veya suyunu süzün. Bu, brikin iç kısmının aşırı sıvı olmasını ve hamurun yumuşamasını önler.
- İç harcı hazırlarken tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Özellikle peynir ve patatesin eşit dağılması önemlidir.
- Yağ yeterince sıcak olmalıdır. Eğer yağ çok soğuksa, brikler yağı emer ve yağlı olur. Yağ çok sıcaksa, dışı hızlıca kızarabilirken içi pişmeyebilir.
- Brikleri her iki tarafının da altın rengini alana kadar kızartın. Genellikle her iki tarafı da 2-3 dakika yeterlidir.
- Kızaran brikleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Fazla yağın emilmesi için bu adım oldukça önemlidir. Briklerin üzerindeki fazla yağı emmesi için kağıt havlu kullanın.
- İç harcı önceden hazırlayabilir ve brikleri pişirme aşamasına gelmeden önce buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, hazırlık sürecinde zamanı kısaltır ve pratiklik sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.