Castagnole
24 Kasım 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Patlıcan Güveç için
Malzemeler
- 750 gr kuzu gerdan eti
- 4 patlıcan
- 6~7 sivri biber
- 1 baş sarımsak
- 8~10 mantar
- 4~5 domates
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Patlıcan Güveç
Nasıl Yapılır
- Güveci ocağa alın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Etleri güvece alıp pişirin. Kuzu eti kokusunun azalması için 1 tatlı kaşığı kadar sirkeyi etlerin üzerine gezdirin.
- Etleri suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte pişirin. Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına ikiye böldükten sonra patlıcanın büyüklüğüne göre üçe veya dörde bölün.
- Tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin. Suyunu döküp yıkayın. Biberleri de aynı şekilde kesin. Mantarları dörde bölün.
- Domatesleri kabuğunu soyduktan sonra yemeklik doğrayın. Etlerin üzerine önce patlıcanları yerleştirin. Aralarına kabukları soyulmuş sarımsakları serpin.
- Biberleri ve mantarları ilave edin. Tekrar sarımsak serpin. Domatesleri ve kalan sarımsakları da ilave ettikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağını güvecin üzerine aktarın.
- Güvecin üzerini varsa kapağı ile yoksa önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
- Süre yeterli gelmez ise 10-15 dakika kadar daha pişirin. Servis yapın.
Kuzu kol ile hazırlanan klasik güveç tarifine de göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.