Tam tahıllı ve sodalı İrlanda ekmeği
15 Şubat 2024
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kuzu Etli Karnıyarık için
Malzemeler
- 4 orta boy patlıcan
- 300 g kuşbaşı et
- 2 soğan
- 2 domates
- 2 sivri biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- Toz parmesan peyniri
Kuzu Etli Karnıyarık
Nasıl Yapılır
- Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
- Kuşbaşı etleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini hafif geçecek şekilde su ekleyip pişirin. Soğanları piyazlık doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye kesin ve iri doğrayıp hazırlayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanları ve tuzu ilave edip soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kuşbaşı eti ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Doğradığınız sarımsak, domates, sivri biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Patlıcanları bir fırın kabına aralıklı olarak yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif kesip açın ve etli harcı paylaştırın.
- Domates püresine 2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın ve fırın kabının kenarından dökün. Üzerine yağlı kağıt kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp üzerlerine toz parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın.
Dilerseniz, klasik karnıyarık tarifini de deneyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.