Harbiye kebabı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hamura Sarılı Mantarlı Et için
Malzemeler
- 4 parça antrikot
- 400 gr kestane mantarı
- 1 soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı taze kekik
- Tuz
- Karabiber
Hamur için
- 280 gr un
- 125 gr soğuk tereyağı
- 1 tutam tuz
- 100 ml soğuk su
Üzeri için
- 1 yumurta
- Haşhaş tohumu
Hamura Sarılı Mantarlı Et
Nasıl Yapılır
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. İnce doğranmış mantarları ekleyip soteleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kremayı ilave ederek yüksek ateşte 1-2 dakika daha pişirin. Taze kekiği ekleyip soğumaya bırakın.
- Antrikotları az yağ ilavesi ile yüksek ateşte önlü arkalı pişirin.
- Un, küp şeklinde doğranmış tereyağı ve tuzu mutfak robotunda ekmek kırıntısı görüntüsünü alıncaya kadar karıştırın. Suyu ilave edip karıştırın ve robottan alarak poşete sararak 1 saat buzdolabında soğutun.
- Hamuru 4 parçaya ayırın ve hafif unlanmış zeminde merdane ile açın. Etlerin üzerlerine mantarlı karışımı paylaştırın.
- Etleri, açtığınız hamurların içlerine yerleştirip bohça şeklinde kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp üzerlerine haşhaş tohumu serpiştirin. 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.