Beğendili ahtapot
07 Ekim 2024
Davet sofralarına çok yakışacak bir tarifle karşınızdayız. Havuç, patates, bezelye ve kuşbaşı et ile hazırlanan sultan kebabı, beşamel sos ile zenginleştirilir. İncecik yufkaya sarılan bu kebap, orta boyutlarda hazırlanır ve porsiyonlar halinde sunulur. Malzemeler hazırsa, videolu ve resimli anlatımıyla etli sultan kebabı tarifi için detaylara geçebiliriz.
1 Porsiyon Etli Sultan Kebabı Kaç Kalori?
Etli sultan kebabının bir porsiyonu, 300-400 kalori arasındadır. Porsiyon boyutuna göre kalori değeri değişiklik gösterebilir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Etli Sultan Kebabı için
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 500 g kuşbaşı et
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Etli Sultan Kebabı
Nasıl Yapılır
- Öncelikle bezelye dışındaki tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Isınan yağa kuşbaşı etleri ekleyin ve rengi değişene kadar karıştırın.
- Etlerin üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Daha sonra patates ve havuçları ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
- Bezelye ve domatesleri ilave edin. Salçayı ekleyerek hafifçe karıştırın.
- Etlerin üzerine baharatlarını ve suyunu ekleyin. Ardından kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Bu esnada yufkaları dört parçaya bölün. Böldüğünüz parçayı kasenin içine yerleştirin. Üzerine etli karışımdan ekleyin ve yufkanın kenarlarından kapatarak bohça şekli verin.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra, bohçaları fırın kabına birbirine yakın olacak biçimde yerleştirin.
- Beşamel sosu hazırlamak için tavada tereyağını eritin ve üzerine un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üzerine azar azar süt ekleyin ve bu esnada mutlaka sosu karıştırın.
- Sos kıvam almaya başladığında tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Yufkaların üzerine beşamel sos dökün.
- Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında, kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.
- Pişen yemeği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı geçince porsiyonlara ayırarak tabaklayın. Sultan kebabı hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Sultan kebabını, pirinç pilavı, gavurdağı salatası ve patates püresi eşliğinde sunabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.