Kürt böreği
12 Eylül 2024
Damar tıkanıklığına iyi gelmesiyle bilinen sardalya, özellikle Portekiz ve İspanya'da bol miktarda bulunur. Vücuda enerji veren bu besin, içeriğinde bulunan fosfor sayesinde hücrelerin onarımını sağlar. Kolesterolü düzenlemesinin yanı sıra kalp krizi riskini de düşürür. Kemik gelişimini destekleyen sardalya, kış aylarında ayda bir kez tüketilmelidir. Malzemeleriniz hazırsa, evde sardalya şiş nasıl yapılır gelin birlikte görelim.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sardalya Şiş için
Malzemeler
- 1 kg sardalya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 250 g çeri domates
- 20 adet taze defne yaprağı
- 6 adet sivri biber
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- Çöp şişler
Sardalya şiş servis için
- 1 demet roka
- 2 adet limon
Sardalya Şiş
Nasıl Yapılır
- Öncelikle tarifte kullanacağınız balıkları temizleyip ayıklayın ve fileto yapın. Yıkayıp tuzladıktan sonra bir kaba alıp üzerine kekik serpin.
- Defne yapraklarını ikiye kesin ve biberleri ortadan ikiye kesip dörde bölün.
- Balıkları rulo şeklinde sarın ve sebzelerle birlikte şişlere sıra sıra dizin.
- Şişlerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış ızgarada ya da önceden ısıtılmış 200 derece fırında her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran balıkları roka ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
- Sardalya şiş yemeğini, meze olarak sunulan acılı ezme ve şakşuka ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Sardalya Şiş Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Balığın pullarını bıçaksız bir şekilde dökün ve karın bölgesini temizleyin. Daha sonra kılçıklarını çıkarabilirsiniz.
- Tuzlama işlemi için geniş bir kap kullanabilirsiniz. Kabın içerisine bir miktar tuz serpin ve balık filetolarını yatırın.
- Fazla kalan balıkları tuzlayıp ağzı kapalı bir kaba alarak bir hafta buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Balığın eşit miktarda pişmesi için, fırın veya ızgaranın önceden ısıtılmış olmasına dikkat edin.
- Balık yemeklerine en çok limon yakışır. Şiş aralarına limon eklemeyi ihmal etmeyin ve servis etmeden önce üst kısımlarına limon sıkın.
1 Porsiyon Sardalya Şiş Kaç Kaloridir?
- 100 gramlık bir porsiyon sardalya şiş, yaklaşık 135 kaloridir. Yağ değeri düşük olduğu için diyet listelerine ekleyebileceğiniz yemekler arasındadır.
Besin değerleri yüksek olan balık yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, Karadeniz'in meşhur lezzeti hamsi buğulama tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.