Etli kestane
11 Ekim 2024
Fiskegrateng, Norveç mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Balık, makarna ve bol bol peynirle hazırlanan bu güveç, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte size enfes bir fiskegrateng tarifi:
Balıklı Pay tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Fiskegrateng kaç kaloridir?
Bir porsiyon Fiskegrateng 550 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Fiskegrateng için
Malzemeler
- 400 gram beyaz balık fileto (morina, mezgit gibi)
- 200 gram makarna
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 500 ml süt
- Tuz, karabiber
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Fiskegrateng
Nasıl Yapılır
- Makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
- Balık filetolarını tuz ve limon suyu ile marine edin. 10-15 dakika bekletin. Ardından balığı buharda veya hafif tuzlu suda pişirin. Piştikten sonra çatalla didikleyin.
- Tereyağını bir tavada eritip doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Üzerine unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Ardından sütü ve kremayı yavaşça ekleyin. Karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
- Pişmiş makarnayı ve didiklenmiş balığı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın.
- Karışımı yağlı bir fırın kabına dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Servis Önerisi
- Mevsim yeşillikleri ile birlikte domates, salatalık ve biber ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu ile hafif bir sos hazırlayarak taze bir salata sunabilirsiniz.
- Fiskegrateng ile birlikte servis edilebilecek hafif bir meze olan tarator ya da roker havyar, yemeğin yanında iyi bir seçenek olabilir.
- Zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı bakla gibi hafif sebze yemekleri, ana yemeği tamamlayacak lezzetlerdir.
- Haşlanmış patates, mayonez, yoğurt, limon ve baharatlarla hazırlanan bir patates salatası, yemeğinize iyi bir uyum sağlar.
- Fiskegrateng’in yanında hafif kızarmış ekmek dilimleri veya baget ekmek sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Limonlu ya da sarımsaklı yoğurt sosu veya tartar sos, balık ile iyi gidecektir.
Püf Noktası
- Taze ve kaliteli balık seçimi, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkiler. Beyaz balık filetoları tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, iyice çözülmesini sağlayın.
- Makarnayı hafifçe diri bırakmak, piştikten sonra gratende daha iyi sonuç almanızı sağlar. Yani, paket talimatlarından 1-2 dakika önce süzebilirsiniz.
- Sosun koyuluğunu artırmak için unu dikkatli bir şekilde ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Sosu çok koyu yapmamaya özen gösterin; çünkü pişerken daha da koyulaşacaktır.
- Balığa ekleyeceğiniz limon suyu ve baharatlar lezzet katmak için önemlidir. Balık, limon ve baharatlarla marine edilirse daha aromatik bir tat elde edersiniz.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz veya dereotu ile süslemek, yemeğin sunumunu güzelleştirir ve ekstra bir lezzet katabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.