Islak hamburger
15 Nisan 2025
Hapısa Tarifi: Pekmezle yapılan geleneksel bir tatlı arıyorsanız, Mardin mutfağının sevilen lezzeti hapısa tatlısı tarifi tam size göre! Un, tereyağı ve üzüm pekmeziyle yapılan bu nefis helva hem pratik hem de şifa dolu hapısa tatlısı tarifi. Adım adım hazırlanışı, püf noktaları ve bademli sunum önerileriyle hapısa tatlısı tarifini evinizde kolayca deneyin. İşte Hapısa nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri:
Hariri tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Hapısa kaç kaloridir?
Bir porsiyon Hapısa 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hapısa için
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı üzüm pekmezi (isteğe göre dut pekmezi de olur)
- Yarım su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Üzeri için ceviz içi veya badem
Hapısa
Nasıl Yapılır
- Bir kasede pekmezi ve suyu birleştirip iyice karıştırın. Bir kenarda bekletin.
- Geniş bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Ardından unu ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak açık kahverengi bir renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
- Kavrulmuş unun üzerine yavaş yavaş pekmezli karışımı dökün. Bu sırada hızlıca karıştırın ki topaklanma olmasın.
- Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Üzerine ceviz ya da badem serpiştirerek sunumunuzu tamamlayın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hapısayı sıcak ya da ılık halde derin tabaklara ya da küçük kaselere alın. Üzerine iri kırılmış ceviz, fındık veya badem serpiştirin.
- Hafifçe toz tarçın serpiştirerek daha zengin ve nostaljik bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Ilık hapısayı bir top sade dondurma ya da az miktar kaymak ile birlikte servis edin. Bu kontrast, tatlıyı daha özel kılar.
- Kış aylarında servis tabaklarını hafifçe ısıtmak, tatlının kıvamını korumasını sağlar.
- Daha şık ve modern bir sunum için cam kupalarda katmanlı şekilde sunulabilir. Üzerine ceviz, ardından bir kat daha tatlı, en üstte fındık gibi katmanlar oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Unun renginin çok koyulaşmasına izin vermeyin. Açık kahverengiye döndüğünde hemen pekmezli karışımı ekleyin, yoksa tatlı yanık kokabilir.
- Pekmezli karışımı eklerken hızlı ve sürekli karıştırın. Gerekirse bir çırpıcı kullanın.
- Tatlı, üzüm pekmeziyle yapılırsa daha yoğun olur. Dut pekmezi kullanırsanız daha yumuşak ve narin bir lezzet elde edersiniz.
- Helva kıvamını alınca ocaktan alın, fazla pişirmek kıvamı koyulaştırır ve yapışkan hale getirir.
- Pekmezli tatlılarda az miktarda (bir çimdik) tuz, tatlıyı dengeleyip lezzeti derinleştirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.