Tembleque
10 Eylül 2021
Elif Edes’ten peynirli sufle tarifi. İster kahvaltıya ister ana yemeklerin yanında servis edebileceğiniz lezzetli bir alternatif.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Peynirli Sufle için
Malzemeler
- 50 g tereyağı
- 50 g un
- 100 g kaşar veya cheddar peyniri (Rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı ufalanmış toz ekmek
- 300 ml süt
- 4 adet yumurta (Beyazı ve sarısı ayrılmış)
- 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
- Muskat rendesi
- Karabiber
- Tuz
Peynirli Sufle
Nasıl Yapılır
- Tereyağını ufak bir tencerede eriterek unu ilave edin ve sürekli karıştırarak bir kaç dakika kavurun. Daha sonra sütü azar azar ve sürekli çırparak ekleyin.
- Kısık ateşte, devamlı karıştırmak suretiyle koyu bir kıvam alana kadar 7-8 dakika süreyle pişirin.
- Son olarak muskat rendesi, karabiber ile çok az tuz serpin ve hardalı ilave edin. Karışımı bir kaba alarak ılınmaya bırakın.
- Karışım hafif ılık olduğunda yumurta sarıları ile peyniri ilave edin.
- Yumurta beyazlarını bir başka kaba alarak sert köpük olana kadar mikserle çırpın ve köpüğü söndürmeden diğer karışım ile nazikçe karıştırın.
- 20 cm çapında sufle kabını yağlayın ve toz ekmek içini ekleyin. Kabı sallayarak ekmek kırıntılarını yayın ve fazlasını almak için kabı ters çevirin.
- Hazırlanan sufle karışımını kaba aktarın ve kenarından bıçak gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında 30 dakika pişirin ve ilk sıcaklık geçtikten sonra servis edin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.