Cafe Saint Martin'den Yedikçe Yedirten 5 Tarif

Cafe-Boulangerie/Patisserie bağlamında, ürünlerimiz arasında %100 Fransız tereyağlı kruvasan ve %100 ekşi mayalı ekmek çeşitlerimiz başta olmak üzere, şeflerimizin özenle ve Saint Martin’e özel olarak hazırladığı tatlı çeşitleri de yer almaktadır. Bunların yanı sıra, müşterilerimizin damak tadına en uygun şekilde seçilmiş kahvaltı, atıştırmalık ve yemek çeşitleri menümüzde mevcut olup, kaliteli ve lezzetinden ödün vermeyen kahve ve diğer içecekler servislerimiz de bulunmaktadır. Her kitleden müşterilerimize layık üst düzey kaliteli ürünler üreterek müşteri memnuniyetini maksimuma çıkarıp, müşterilerimize eşsiz tatlar sunmayı amaçlamaktayız.  Müşterilerimizin özel istekleri doğrultusunda organizasyonlarına tat katıp, özel günlerini daha da güzelleştirmek adına siparişler de almaktayız.

Cafe Saint Martin'den Nefis Tarifler

1. Fransız Usulü Paris Brest

(8 porsiyon)

Malzemeler;

1. 125 ml su
2. 63 gr sıvıyağ
3. 1.25 gr tuz
4. 1.25 gr şeker
5. 94 gr un
6. 3 adet yumurta

Yapılışı: Su, yağ, tuz ve şeker kaynatılır. Daha sonra bu karışıma un eklenip hafif rengi dönene kadar kavrulur. Soğutulmaya bırakılır. Oda ısısına geldiğinde yumurtalar tek tek eklenip karıştırılır. Halka şeklinde dökülüp 165 derece fırında 45-55 dakika arası pişer. Pişen iki halka arasında dilediğiniz kremayı kullanarak üst süslemesini yapabilirsiniz.

1. Belçika Çikolatalı Cevizli Brownie

(10 porsiyon)

Malzemeler;

1. 115 gr tereyağı                         
2. 130 gr bitter çikolata
3. 92 gr bütün yumurta
4. 115 gr toz şeker
5. 38 gr un
6. 3 gr kabartma tozu
7. 84 gr ceviz
8. 0.30 gr şekerli vanilya

Yapılışı: Tereyağı eritilip bitter çikolataya eklenir. Yumurta vet oz şeker ayrı bir kapta karıştırılıp erimiş çikolataya eklenir. Un, kabartma tozu, ceviz ve şekerli vanilya karıştırılıp yumurtalı harca eklenir. Kalıp içerisine dökülüp 170 derecede 40 dakika pişirilir.

1. Pavlova

(6 porsiyon)

Malzemeler;

1. 3 adet yumurta beyazı
2. 190 gr toz şeker
3. 1 çay kaşığı mısır nişastası
4. 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı: Oda sıcaklığındaki yumurta beyazları çırpılarak kabartılır, toz şeker yavaş yavaş eklenir ve iyice kabartılır. Daha sonra nişasta ve limon suyu eklenip 1-2 dakika daha çırpılır. İstenilen şekilde yağlı kağıtlı tepsiye dökülür. 110 derece fırında yaklaşık 80-100 dakika kurutulur. Üzerine favori kremanızı ekleyerek favori meyvelerle süsleyebilirsiniz.

1. Chocolate Food Cake

(10 porsiyon)

Malzemeler;

1. 25 gr krep kırığı
2. 75 gr pralin
3. 25 gr beyaz çikolata
4. 170 ml süt
5. 170 gr krema
6. 4 gr yaprak jelatin
7. 55 gr yumurta sarısı
8. 30 gr toz şeker
9. 200 gr bitter çikolata
10. 80 gr süt reçeli

Yapılışı: Krep kırığı, pralin, erimiş beyaz çikolata bir kabın içerisinde karıştırılır. Pasta çemberinin tabanına düz şekilde yayılır. Süt, krema kaynatılıp bitter çikolata eklenir. Yumurta sarısı vet oz şeker çırpılıp, çikolatalı karışıma eklenir. Daha sonra karışıma süt reçeli eklenerek çırpılır. En son, soğuk suda yumuşatılmış jelatinler eritilip, çikolatalı karışıma eklenir ve tabanın üstüne dökülür. -18 derecede 1 gece dinlendirilir. Çıkardıktan sonra istediğiniz boyutta dilimleyip süsleyebilirsiniz.

1. Chia Pudding

(8 porsiyon)

Malzemeler;

1. 1 lt süt
2. 150 gr chia tohumu
3. 50 gr bal
4. 250 gr donuk vişne
5. 250 gr donuk böğürtlen
6. 250 gr donuk frambuaz
7. 250 gr çilek
8. 15 gr mısır nişastası
9. 50 gr toz şeker

Yapılışı: Süt biraz ısıtılıp, chia ve tohumu bal eklenip 1 gece dolapta bekletilir. Frambuaz, böğürtlen, vişne, çilek ve şeker ocakta kanatılıp mısır nişastası ile koyulaştırılır. Soğuduktan sonra dolapta bekletilen karışımın üstüne dökülür. Dilerseniz minik kaplarda porsiyonlayabilirsiniz.

Cafe Saint Martin

Adres: Vadistanbul Park 10, D:7Z, 34396 Sarıyer/İstanbul

Tel: 0212 299 79 79

Şunlara da göz atın;

1. Rulo pasta tarifleri
2. Kış meyveli cheesecake tarifleri
3. Lazanya tarifleri
4. Greyfurt tarifleri
5. Çay saatine özel kurabiye tarifleri