Baharatlı Yiyecekleri Yemek İstememizin Sebepleri

Kendinizi fazladan bir acı sos veya jalapeno popper için can atarken bulursanız, vücudunuzun neden ekstra baharat talep ettiğini merak edebilirsiniz. Çoğu insan aşerme yaşar ve özellikle hamile olanlar veya kronik stres yaşayanlar da dahil olmak üzere belirli gruplar arasında yaygın olabilir. Bazı durumlarda, aşerme belirli bir sağlık sorununun veya durumunun işareti olabilir. Özellikle baharatlı yiyeceklere duyulan istek, genellikle altta yatan diğer birkaç faktörle açıklanabilir. Sizler için bunların nedenlerini anlattık. İşte, baharatlı yiyecekleri özlemenin nedenleri:

1. Aşırı Isındıysanız

Kulağa mantıksız gelse de, sıcak veya aşırı ısınmış hissettiğinizde baharatlı yiyecekler canınız çekebilir. Bunun nedeni, bazı baharatlı yiyeceklerin vücudunuzu soğutmak için işe yarayabilmesidir. Biber, biberlere özel baharatlı lezzetini veren bileşik olan kapsaisin içerir. Bazı araştırmalar, kapsaisinin vücudunuzun iç sıcaklığını korumaya yardımcı olan bir süreç olan termoregülasyonda önemli bir rol oynayabileceğini öne sürüyor. Kapsaisin, tüketildiğinde sizi serinletmeye yardımcı olmak için terlemeyi tetikleyebilecek bir ısınma hissi uyandırır.

2. Hamileyseniz

Yiyecek istekleri hamilelik sırasında yaygındır. 635 hamile kadının dahil olduğu bir araştırmaya göre, çikolata, dondurma ve tatlılar gibi tatlılar en çok aşerilen yiyeceklerdi. Yine de, baharatlı yiyecekler başka bir yaygın özlemdir. Aslında, aynı çalışmada, kadınların yaklaşık %3,3'ü köri, kırmızı biber ve baharatlar gibi baharatlı yiyecekler için can attığını bildirdi. Hamilelik sırasında yiyecek isteklerine neyin neden olduğu tam olarak net olmasa da, araştırmacılar bunun hormonal değişiklikler, besin eksiklikleri ve istenen gıdalardaki belirli içerik veya bileşiklerin bir kombinasyonu olabileceğine inanıyorlar.

3. Depresyondaysanız

Kendinizi kötü hissediyorsanız veya bir depresyon dönemi yaşıyorsanız, tabağınıza birkaç baharatlı yiyecek eklemek faydalı olabilir. Bunun nedeni, kapsaisinin hafif bir zevk hissi vermesidir. Tahriş edici olarak kabul edilen bu bitki bileşiği, yenildiğinde veya cilde maruz kaldığında ağrılı bir yanma hissini tetikleyerek işe yarayabilir. Vücudunuz bu acıya, vücudunuzun afyon reseptörlerini harekete geçiren ve zevk duygularına neden olan endorfinleri serbest bırakarak yanıt verir.

4. Kendinizi mahrum bırakıyorsunuz

Baharatlı yiyecekleri diyetinizden çıkarmaya çalışıyorsanız, artan istek duyma ihtimaliniz yüksektir. Aslında, bir inceleme, kısa süreli yiyecek yoksunluğunun kaçındığınız yiyecekler için artan isteklere yol açabileceğini kaydetti. Yiyecek yoksunluğu ile baharatlı yiyeceklere duyulan istek arasındaki spesifik ilişki hakkında çok az araştırma olmasına rağmen, birkaç çalışma bu etkiyi çikolata ve tuzlu atıştırmalıklar gibi diğer yiyeceklerle göstermektedir.

Şunlara da göz atın;

1. Baharatlı yemekler
2. Hangi baharat hangi yemekte kullanılır?
3. Kajun baharatı nasıl yapılır?
4. Çorbanın içerisine hangi baharat konur?