Şehrazat Tatlısı
16 Mart 2021
Osmanlı'da bayramların en popüler tatlısı olarak bilinen muhallebi, özellikle yabancı konuklara sunulurdu. Süt ve un ile hazırlanan bu tatlı; muhallebili kadayıf veya pirinç unlu muhallebi gibi birçok farklı çeşide sahiptir. Kalsiyum ve potasyum bak��mından zengin olan muhallebi, anne sütü kesildikten sonra tüketilmesi gereken besinler arasında yer alır. Malzemeleriniz hazırsa, damla sakızlı muhallebi nasıl yapılır birlikte görelim:
Siz de Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan sütlü tatlılara göz atabilirsiniz. Dilerseniz, yumuşak bir kıvamda sunulan keşkül tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti
Sakızlı Muhallebi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 2~3 parça damla sakızı
Sakızlı Muhallebi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Ardından damla sakızlarını döverek toz haline getirin ve karışıma ekleyin. Tencereyi ocağa yerleştirip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Pişen muhallebiyi ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin ve mutfak robotuna aktarın. Muhallebiyi robotta karıştırıp servis kaselerine doldurun.
- Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve birkaç saat soğutun. Üzerini fındık ve fıstık parçaları ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.
Damla Sakızlı Muhallebi Püf Noktaları Nelerdir?
- Muhallebi kıvamının koyu olmasını istiyorsanız, içerisinde bir parça tereyağı eritebilirsiniz.
- Kıvamı sulu olduysa azar azar elenmiş un ekleyin.
- Kıvamını açmak için muhallebiyi ocağa alın ve tekrar ısıtın. İçerisine süt ilave ederek karıştırın.
- Damla sakızlarının tadını alabilmek için dövülmüş olması gerekir. Sakızları bir poşetin içine alıp sert bir cisimle vurarak toz haline getirebilirsiniz.
1 Porsiyon Sakızlı Muhallebi Kaç Kaloridir?
- Temel malzemeleri un ve süt olan muhallebinin bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir. Besin değerleri yüksek olan sakızlı muhallebiyi diyet listelerine de ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.