Şehrazat Tatlısı
26 Mart 2023
Boşnak tatlısı olarak da bilinen dudova, ceviz ve bademli iç harç ile doldurulur. Özellikla Balkan ülkelerinde sık sık tüketilir ve bayram tatlısı olarak sunulur.
Şerbetli tatlılar sevenler için padişah yastığı ve hira tatlısı tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Dudova için
Malzemeler
- 3 yumurta sarısı
- 250 gr tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 4~4.5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı badem içi
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için
- 3 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- Yarım limon
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Hindistan cevizi
Dudova
Nasıl Yapılır
- Unu büyük bir hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. 3 yumurta sarısını ilave edin.
- Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, tuz ve kabartma tozunu ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru bir süre dinlendirin. Su ve şekeri 10 dakika kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Şerbet kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ekleyin ve ocağı kapatın. Şerbeti soğuması için bekletin.
- Ceviz, badem, Hindistan cevizi ve tarçını bir kasede karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yassı biçimde açın.
- Harçtan bir parça ekleyip hamurun iki ucunu karşılıklı kapatın. Hafifçe sıkıp hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Soğuttuğunuz şerbeti fırından çıkardığınız hamurların üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar bekletin. Üzerine Hindistan cevizi serpip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.