Castagnole
27 Kasım 2020
Asma yaprağının meyvesi üzüm ve asma yaprağı ile zeytinyağlı sarma, lezzetli mi lezzetli bir tarif.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Üzüm Ekşili Yaprak Sarma için
Malzemeler
- Asma yaprağı ( salamura)
- 1,5 su bardağı pirinç kırığı ( kırık)
- 4 tane küçük boy kırmızı soğan
- Dolmalık fıstık
- Kuş Üzümü
- Yarım bağ dereotu
- Karabiber, pul biber, kırmızı toz acı biber, nane, kuru fesleğen, sumak
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 tane limon
- Tam olmamış kırmızı üzüm taneleri
- 3 çay bardağı musluk suyu
Üzüm Ekşili Yaprak Sarma
Nasıl Yapılır
- Bir tencereye zeytinyağı koyulur. Yağ kızınca küp küp doğranmış soğanlar koyulur ve kavruluncaya kadar pişirilir.
- Pirinç kırığı ve tuz koyulur karıştırılır.3 çay bardağı musluk suyu koyularak pirinç kırığı suyunu çekene kadar pişirilir.
- Pirinç kırığı piştikten sonra ocağın altı kapatılır. Pirinç kırığı üzerine istenilen miktarda baharatlar, dolmalık fıstık, kuş üzümü ve ince ince kıyılmış dereotu koyulur ve karıştırılır.
- Hazırlanan malzeme yaprakların içerisine koyulur .Yapraklar sıkı olacak şekilde sarma işlemi yapılır.
- Tencereye yapraklar serilir. Üzerine sarılan yapraklar dizilir. En üste üzüm taneleri koyulur.
- Sarılan yaprakların üzerine zeytinyağı ekşi seviyorsanız limon suyu sıkılır ve gezdirilir.
- Sıcak su koyulur.
- Dolmalar ocağın kısık ayarında pişmeye bırakılır.
- Sıcak ya da ılık servis edilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.