Harbiye kebabı
03 Temmuz 2021
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Yumuşacık Köfte için
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 600 g orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı biber salçası karabiber
Yumuşacık Köfte
Nasıl Yapılır
- İlk olarak yumurtayı rondoya alın. Soğanın kabuklarını soyun ve birkaç parçaya bölerek rondoya ekleyin.
- Ardından sarımsakları da ilave edin ve malzemeleri rondodan geçirin.
- Maydanozu ince ince doğrayın. Geniş bir kaba kıymayı, maydanozları, soğanlı karışımı, tuzu, kimyonu, galeta ununu, üzüm pekmezini, domates veya biber salçasını, karbonatı ve karabiberi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Köfte harcını güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatın. 1-2 saat dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve şekillendirmeye başlayın.
- Harç bitene kadar bu işleme devam edin. Bu ölçülerden ortalama 19-20 adet köfte elde edilmektedir.
- Izgara çizgili döküm tavayı hiç yağ eklemeden ısıtın.
- Tava ısındığında içine köfteleri dizin ve pişirin. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.