Şehrazat Tatlısı
01 Ağustos 2023
Osmanlı mutfağında farklı meyve ve sebzelerle hazırlanan dolmalar oldukça meşhurdu. Bu dolmalar arasında yer alan pirinçli elma dolması ise, özellikle elmanın bol olduğu mevsimlerde tüketilirdi. İç harcında kuş üzümü, pirinç, dolmalık fıstık ve soğan kullanılan elma dolması, isteğe göre kırmızı ve yeşil elma ile hazırlanabilir. Malzemeler hazırsa, pirinçli elma dolması tarifi için detaylara geçebiliriz.
Kavun dolması tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Elma Dolması için
Malzemeler
- 4 ekşi elma
- 3 soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 2.5 kahve fincanı sıcak su
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal nane
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Zeytinyağlı Elma Dolması
Nasıl Yapılır
- Öncelikle soğanların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp dolmalık fıstık ve soğanı kavurun. Pirinci bol suda yıkayıp süzün.
- Kavurduğunuz soğana önce pirinçleri, ardından kuş üzümü ve suyu ilave edip sürekli karıştırın.
- Bu esnada nane ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Pirinçli karışımın içerisine ekleyin.
- Daha sonra toz şeker, tuz ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Toplamda 10 dakikalık pişirme süresinin ardından ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
- Bu esnada elmaların kabuklarını soyun ve sebze oyacağı ile ortasındaki çekirdekli kısımları oyun.
- Elmanın içini oyduktan sonra, iç harcı üstte bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Hazırladığınız elma dolmasını, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bir fincan sıcak su ekleyerek önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında 15 dakika pişirin.
- Pişen elma dolmasını soğuk bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Fırın yerine tencerede pişirecekseniz, daha fazla kaynar su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.