Zürbiye

Name: Zürbiye
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 g kuşbaşı kuzu eti; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım kg arpacık soğan; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber

Lezzet Test Ekibi tarafından test edildi

21 Ocak 2021

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 1 saat

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 2 Kişi Yorumladı

Bu Tarifi 8 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Altın bilezik tatlısı

Grip Düşmanı Tatlı

Bottarga Nedir, Nasıl Kullanılır?

Yılbaşı Filmleri: Yeni Yıl Temasıyla İçinizi Isıtacak En İyi 53 Film Önerisi

Dünyanın En İyi Sebze Yemekleri Açıklandı: Türkiye'den 5 Yemek Listede

Yılbaşı Menüsü: Yeni Yıl Sofralarına Özel 40 Yılbaşı Yemeği

Bugün Ne Pişirsem, Ne Yemek Yapsam Diyenler İçin 65 Nefis Tarif

Boğaz’da lezzet durakları

Zürbiye için

Malzemeler

250 g kuşbaşı kuzu eti
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kg arpacık soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Zürbiye

Nasıl Yapılır

Kuşbaşı kuzu etlerini geniş bir tencereye alın. Üzerine su ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Zeytinyağını bir tencereye alın. Arpacık soğanları bütün olarak ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Haşladığınız kuzu etlerini bir kevgir yardımı ile süzüp soğanlara ilave edin ve 3-4 dakika daha kavurun.
Eti haşladığınız sudan 2 su bardağı kadar ekleyip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.