Mütebbel
01 Mart 2023
Kuşbaşı dana eti ve patlıcanla hazırlanan fasulyeyi, mutlaka deneyin.
Dilerseniz, nefis kuru fasulye tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patlıcanlı Kuru Fasulye için
Malzemeler
- 250 gr dermason fasulye
- 5 patlıcan
Kızartma için:
- Sıvıyağ
- 150 gr kuşbaşı dana eti
- 3 soğan
- 3 domates
- 1 kırmızı salçalık biber
- 1 çarliston biber
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Patlıcanlı Kuru Fasulye
Nasıl Yapılır
- Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif diri kıvamda haşlayın ve süzün.
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün.
- Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcanları hafif kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip küçük şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.
- Margarini tavada eritip soğan ve sarımsakları sote edin. Eti ilave edip kavurun. Et suyunu salıp çekince domates ve biberleri ekleyin.
- Sos koyulaşmaya başlayınca kuru fasulyeyi ve patlıcanları ilave edin. Sıcak suyu ekleyip tuz ve kırmızı tozbiber serpin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.