Portakallı Magnolia
16 Şubat 2025
Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan ıspanak tarator, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Taze ıspanakların yoğurt ve mayonezle buluştuğu, sarımsak ile zenginleşen bu tarif, sofralarınıza ferah bir dokunuş katacak.
Fındık Tarator tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Ispanak tarator kaç kaloridir?
Bir porsiyon Ispanak tarator 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 7 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Ispanak Tarator için
Malzemeler
- 500 gr taze ıspanak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Ispanak Tarator
Nasıl Yapılır
- Ispanakları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Gerekirse büyük yaprakları doğrayın.
- Bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında ıspanakları içine atıp 2-3 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan ıspanakları süzüp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle fazla suyunu sıkarak ince ince doğrayın.
- Bir kasede yoğurt ve mayonezi karıştırın.
- Sarımsağı ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
- Doğradığınız ıspanakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız ıspanak taratorunu buzdolabında bir süre soğutun, ardından soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ispanak tarator, özellikle taze pide veya kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
- Bu taratoru, küçük şık kaselere alarak, üzerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek ve cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Et yemeklerinin (köfte, ızgara et, döner gibi) yanında harika bir tamamlayıcıdır.
- Tarator en iyi soğuk servis edilir, bu yüzden biraz soğutmak ve buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
- Taratoru servis tabağına aldıktan sonra, üzerine ince doğranmış taze otlar (örneğin dereotu veya fesleğen) ve ceviz kırıkları serpiştirerek sunumunuzu şıklaştırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Haşladığınız ıspanakları iyice suyunu sıkarak doğrayın. Aksi takdirde fazla su, taratorun kıvamını bozabilir.
- Taratorun kremamsı dokusunu oluşturmak için yoğurt ve mayonezi dengeli kullanmak önemli. Eğer daha hafif bir tat isterseniz, mayonez miktarını azaltıp yoğurt oranını artırabilirsiniz.
- Sarımsak, taratora lezzet katacak önemli bir bileşen olsa da, miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Az miktarda kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek, taratora ferah bir asidik denge katacak ve tatların daha iyi birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.