Tembleque
06 Ekim 2023
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Uşak Tarhanasından Kraker için
Malzemeler
- 140 g kepekli un
- 140 g Uşak tarhanası
- 10 g kuru maya
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı susam (Kavrulmuş)
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yumurta
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kakule
Dip sos için:
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 2 dal dereotu (İnce kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Uşak Tarhanasından Kraker
Nasıl Yapılır
- Derin bir kapta kuru maya ve toz şekeri ılık su ile karıştırın ve mayayı hazır hale getirin.
- Un, tarhana, 1 yemek kaşığı susam, pul biber ve biraz tuzu derin bir kabın içerisine koyun ve ortasını çukur gibi açın. Açtığınız çukurun ortasına hazırladığınız mayayı ekleyin. Zeytinyağını da ilave ettikten sonra ele yapışmaz bir kıvam alıncaya kadar yoğurup üzerini örterek, kuru ve serin bir yerde 2 saat kadar dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra alt-üst olacak şekilde tekrar yoğurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yarım santim kalınlığında yayın. 2 yemek kaşığı suyu ve 1 yumurtayı bir kasenin içerisinde çırpın. Bir fırça yardımıyla hazırladığınız sosu hamurların üzerine sürün.
- Önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında, yaklaşık 30-35 dakika hamurlar çıtırlaşana kadar pişirin.
- Sosu için yoğurdu, ince kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırın. Uşak tarhana cipslerinin yanında servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.