Harbiye kebabı
24 Eylül 2024
Limon turşusu, yemeklere benzersiz bir tat katmanın yanı sıra uzun süre saklanabilir, kış aylarında da ferahlatıcı bir lezzet sunar; limonları tuzla karıştırıp, baharatlı bir sıvı karışımıyla kavanozlarda fermente ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte Limon turşusu tarifi:
Bir porsiyon Limon turşusu kaç kaloridir?
Bir porsiyon Limon turşusu 15 kaloridir.
Turşu limonla mı sirkeyle mi yapılır?
- Sirke: En yaygın ve etkili asidik ortam sağlayıcısıdır. Turşunun uzun ömürlü ve lezzetli olmasını sağlar.
- Limon: Tat ve ekşilik katmak için kullanılır; genellikle sirke ile birlikte veya bazı özel tariflerde tek başına kullanılabilir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Limon Turşusu için
Malzemeler
- 6-8 adet limon
- Yarım su bardağı tuz
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Limon Turşusu
Nasıl Yapılır
- Limon turşusu için öncelike limonları iyice yıkayıp kurulayın. Limonları 4-6 parçaya dilimleyin.
- Kavanozları ve kapakları kaynar suyla sterilize edin ve iyice kurutun.
- Limon dilimlerini büyük bir kaseye alın ve üzerine tuzu ekleyin. Tuzun limonların her tarafına eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Tuzla karıştırılmış limon dilimlerini sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin.
- Bir kapta su, limon suyu ve isteğe bağlı olarak toz şekeri karıştırın.
- Limonların üzerine hazırladığınız sıvı karışımını dökün. Limonların tamamen sıvının içinde kaldığından emin olun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin, karanlık bir yerde 2 hafta bekletin. Limon turşusu bu süre içinde olgunlaşacaktır.
- Limon turşusu servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Limon turşusunu kahvaltı sofralarında peynir ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz.
- Izgara et veya tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.
- Wrap veya dürümler içinde turşu ekleyerek lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz.
- Yoğurt ve baharatlarla karıştırarak, limon turşusunu dip sos olarak kullanabilirsiniz.
- Çorbaların içine doğrudan ekleyerek, ekstra bir tat ve kıtır doku sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Limonlarınızın taze, sert ve organik olması, turşunun lezzetini ve dokusunu iyileştirir. Yumuşamış veya bozulmuş limonlar kullanmamaya özen gösterin.
- Kavanozlarınızı ve kapaklarınızı kaynar suda sterilize edin ve tamamen kuru olduklarından emin olun. Bu, turşunun uzun süre dayanmasını sağlar ve mikrobiyal kontaminasyonu önler.
- Limon turşusunda kullanılacak tuzu doğru miktarda eklemek önemlidir. Genellikle 1/2 su bardağı tuz, 1 litre su için uygundur. Tuz, turşunun korunmasına yardımcı olur.
- Kişniş tohumu, kimyon tohumu ve defne yaprağı gibi baharatları kullanarak lezzet profiline derinlik katabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın.
- Limon turşusunu serin ve karanlık bir yerde 2-4 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşunun tatları gelişir ve olgunlaşır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.