Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna

Name: Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 6 adet körpe yapraklı bebek enginar; 3 adet enginar (Izgarada pişirilmiş); 2 dal taze sarımsak (İnce doğranmış); 1 tatlı kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış); 1 yemek kaşığı parmesan peyniri; 1 limon kabuğu rendesi; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 avuç taze kekik; 2 top Mozeralla peyniri (Küçük parçalara ayrılmış); 100 g sarı durum buğday unu; 2-3 adet büyük boy yumurta sarısı; 100 g tatlı lor peyniri; 100 g Parmesan peyniri rendesi; 1 yemek kaşığı tuz; 1/2 limon kabuğu rendesi; 1-2 dal taze kekik; 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı; 1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)

21 Nisan 2023

Şef: @chefselcukceylan Selçuk Ceylan'dan Enginarlı limon soslu ev yapımı makarna tarifi ile karşınızdayız. İçerisinde lor, parmesan ve mozzarella olmak üzere 3 farklı peynir kullanılan enginarlı makarna tarifini çok seveceksiniz. Özel limon sosu ve enginar dolgusuyla sofralara renk katacak enginarlı ve limon soslu ev yapımı makarna yapımına geçebiliriz.

Klasik makarna tariflerinden sıkıldıysanız, nefis caprese makarna salatası ve pizza tadında fırın makarna tarifini deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 30 dakika

Pişirme Süresi : 40 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti

Lezzet Trendleri

Elmalı cevizli milföy

Keten Tohumunun Bilmeniz Gereken 7 Yan Etkisi

Michelin Rehberi 2025 Seçkisi: Geri Sayım Başladı!

Burdur Yöresel Yemekleri: Burdur Mutfağından 12 Nefis Tarif

Labada Otu Nedir, Nasıl Kullanılır?

Nar Kabuğu Çayının Faydaları Nelerdir?

Taste Atlas Dünyanın En İyi Tatlılarını Açıkladı: Listede Türkiye'den 6 Tatlı Var

Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna için

Malzemeler

Enginar dolgu için:

6 adet körpe yapraklı bebek enginar
3 adet enginar (Izgarada pişirilmiş)
2 dal taze sarımsak (İnce doğranmış)
1 tatlı kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)
1 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 limon kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 avuç taze kekik
2 top Mozeralla peyniri (Küçük parçalara ayrılmış)

Hamur için:

100 g sarı durum buğday unu
2-3 adet büyük boy yumurta sarısı

Lor karışımı için:

100 g tatlı lor peyniri
100 g Parmesan peyniri rendesi
1 yemek kaşığı tuz
1/2 limon kabuğu rendesi
1-2 dal taze kekik
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)

Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna

Nasıl Yapılır

Hamur için un ve yumurta sarısını karıştırarak yoğurun ve bir gece buzdolabında bekletin. Makarna makinasında 5 numaraya kadar inceltin, 5×5 parçalar halinde kesin ve kuruması için kenara alın.
Lor karışımı için bir kapta homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
Kurumaya bıraktığınız lazanya plakalarını al dente pişirin.
Enginar dolgu için ızgara enginarları rondodan geçirin. Bebek enginarları incecik kıyıp zeytinyağında taze sarımsakla birlikte soteleyin ve tuz ekleyip ocaktan alın.
Püre enginar ve diğer tüm enginar dolgusuyla birlikte karıştırarak harcınızı hazırlayın.
İki lazanya hamuru arasına enginar dolgusundan ve lor karışımından koyun. Üstlerine de mozeralla peyniri, taze kekik ve limon ekleyerek zeytinyağını gezdirin.