Patlıcanlı Bozcaada Böreği

Name: Patlıcanlı Bozcaada Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı un; Tuz; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 kg patlıcan; 1 yumurta; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; 1 yumurta sarısı; Susam; Çörek otu

18 Eylül 2020

Hazırlanma Süresi : 40 dakika

Pişirme Süresi : 35 dakika

Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Lezzet Trendleri

Burdur Yöresel Yemekleri: Burdur Mutfağından 12 Nefis Tarif

Keten Tohumunun Bilmeniz Gereken 7 Yan Etkisi

Tane Tane Bulgur Pilavı İçin 5 Önemli Püf Noktası

Labada Otu Nedir, Nasıl Kullanılır?

Nar Kabuğu Çayının Faydaları Nelerdir?

Taste Atlas Dünyanın En İyi Tatlılarını Açıkladı: Listede Türkiye'den 6 Tatlı Var

Patlıcanlı Bozcaada Böreği için

Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su

Hamuru yağlamak için

2 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı için

1 kg patlıcan
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Üzeri için

1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Patlıcanlı Bozcaada Böreği

Nasıl Yapılır

İç harcı için patlıcanları fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyup bir süzgeç üzerine alın.
Hamuru için un ve bir tutam kadar tuzu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve suyunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. İki bezeyi de bir merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Bir parçanın üzerine erittiğiniz tereyağından sürün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
İç harcı için suyu süzülen közlenmiş patlıcanları geniş bir kaseye alın. Yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Dinlenen hamurların bir parçasını bir merdane yardımıyla büyüterek açın ve yağladığınız fırın kabına yayın.
Üzerine patlıcanlı iç harcından yayıp, diğer hamuru da açarak üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Tarif Kategorileri

Börek Tarifleri Kahvaltılık Tarifler Hamur İşi Tarifleri Yöresel Tarifler

Yorumlar