Harbiye kebabı
18 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Katlama Börek için
Malzemeler
- 2 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 5.5 su bardağı un
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 g eritilmiş tereyağı
Katlama Börek
Nasıl Yapılır
- Limon suyu ve karbonatı yoğurma kabına alın. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu da azar azar ilave edip kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Dinlenmiş hamurdan eşit büyüklükte 5 adet beze yapın. Bezeleri hafif unlanmış zeminde 30-35 cm çapında yufkalar oluşturacak şekilde açın. Yufkaları, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin. Yağlayıp üst üste koyduğunuz yufkaları kenarından başlayarak rulo sarın. Ruloyu 1 parmak eninde dilimleyin. Hamur dilimlerini kestiğiniz tara?arı yukarı bakacak şekilde tezgaha yerleştirin. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak, 7-8 cm çapında olacak şekilde inceltin ve hafifçe unladığınız tepside biriktirin.
- Diğer taraftan, sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp hazırladığınız hamırları kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızgın yağdan süzerek aldığınız katlamaları, pudra şekerine batırın ve servis tabağına yerleştirin. Ilık haldeyken servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.