Şehrazat Tatlısı
27 Mart 2023
Tavuk kalamarı, patates salatası, firik pilavı ve yoğurt dip sos ile birlikte sunabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Tavuk Kalamar için
Malzemeler
- 1 adet büyük tavuk göğüs eti
Sos için
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1 şişe soda (Maden suyu)
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Tavuk Kalamar
Nasıl Yapılır
- Tavuk göğüs etini parmak kalınlığında, çok uzun olmayacak şekilde kesin. Baharatları, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip iyice harmanlayın.
- Sos için yumurta ve sodayı bir kasede çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpın.
- Çırptığınız sosu tavukların üzerine ilave ederek iyice karıştırın. En az 30 dakika bekletin.
- Kızartma tavasına ayçiçek yağını aktarıp ısıtın, yağ kızdığında tavukları kızartın.
- Fazla yağını çektirmek için kağıt havlu üzerine çıkartın. Daha sonra servis tabağına alıp sıcak servis yapın. Dilerseniz, klasik kalamar tarifini de deneyebilirsiniz.
Tavuk Kalamar Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Sosun kıvamlı olmasına dikkat edin. Sos tavuğu kaplamalı tavuk üzerinden akıp gitmemeli.
- Sosun baharatını ve lezzetini kontrol edip tatlandırabilirsiniz.
- Malzemelerinizin soğuk olmasına dikkat etmelisiniz, aynı zamanda kullanacağınız soda soğuk olmalı. Soğuk malzeme tavuğunuzun çıtır çıtır olmasını kolaylaştıracaktır.
- Yağınızın kızgın olmasına dikkat etmelisiniz.
- Tavukları yağdan çıkartırken peçete yerine tel ızgara kullanmanız daha faydalı olacaktır. Peçete tavuğu yumuşatacaktır. Ancak tel ızgara çıtır çıtır kalmasını sağlayacaktır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.