Castagnole
24 Haziran 2024
Şef Mehmet Dağ’dan kuzunun boyun bölgesinden elde edilen et ile lokum kıvamında kuzu gerdan tarifi ile karşınızdayız. Yalnızca 5 malzemeden oluşan kuzu gerdan yemeğini, sebze karışımıyla servis edebilirsiniz.
Kuzu sırt sarma ve kuzu burger tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 4 saat
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kuzu Gerdan için
Malzemeler
- 1,5 kg kuzu gerdan
- Deniz veya kaya tuzu
- 1 dal biberiye
- Tane karabiber
- 2 diş sarımsak
Kuzu Gerdan
Nasıl Yapılır
- Temizlenmiş bütün gerdana tuz ve arzu ettiğiniz miktarda tane karabiber ile sarımsağı ekledikten sonra zeytinyağı ile iyice ovun.
- Fırın kağıdının ortasına gerdanı yerleştirin ve üzerine bir dal biberiyeyi bütün olarak koyduktan sonra sıkıca bohça seklinde kapatın.
- Bu bohçanın etrafını da alüminyum folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki buharlı fırında 4 saat süreyle pişirin.
- Fırınınız buharsızsa alt tepsiye ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyarak buharlı bir ortam oluşturun.
- Sürenin sonunda fırından alın ve alüminyum folyo içerisinde 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Alüminyum folyo içerisinde 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Püf Noktası
Alt tepsiye ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyarak buharlı bir ortam oluşturun.
Tarif Kategorileri
ChefMahmutCayli YORUM 27 Ekim 2020, 14:10
Beğen (0)
Yanıtla
Teşekkür ederiz.