Şehrazat Tatlısı
07 Kasım 2022
Bu hafta Balat Meze’nin mutfağına konuk oluyoruz. Lezzet Online Yayın Yönetmeni Başak Okşak ve Şef Savaş Ergen hem pirzola pişirmenin inceliklerini hem de şefimizin mutfak kariyerinin nasıl başladığını konuşuyorlar. Hazırsanız mutfağa geçelim ve bu lezzetli yemeği birlikte pişirelim.
Tavuk pirzola ve duxelle pirzola tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 1 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Izgara Kuzu Pirzola Ve Patlıcan Beğendi için
Malzemeler
- 3 kalem kuzu pirzola
- 1 dal kekik
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet közlenmiş patlıcan, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 fincan süt
- Tuz, karabiber
Sunum için:
- Domates ve sivri biber
Izgara Kuzu Pirzola Ve Patlıcan Beğendi
Nasıl Yapılır
- Beğendinin yapımı için tavaya tereyağını alın, içerisine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Un kokusu çıktıktan sonra içerisine közlenmiş, dilimlenmiş patlıcan eklenerek kavrulmaya devam edilir. Bir yandan ezilerek karıştırılır, ısıtılır.
- Yavaş yavaş süt eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tuz eklenir.
- Pirzolaların arkasına ve önüne sıvıyağ, tuz ve karabiber dökülür.
- Pirzolaları direk tavaya alarak arkası ve önü renk alıncaya dek pişirilir.
- Renk aldığında tereyağı, kekik, sarımsak, biber ve domates eklenerek etler tereyağında pişirilir.
- Beğendi tabağa alınır üzerine pirzolalar, biber ve domates eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.