Yulaf lapası
13 Kasım 2024
Sebzelerin doğal tatlarını bir araya getirerek hazırlanan Sopa de Crema, İspanyol mutfağının klasik kremalı çorbalarından biridir. Soğan, pırasa, patates, havuç ve kereviz gibi temel sebzelerin özenle pişirilmesiyle elde edilen bu çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama kavuşturulur ve ardından krema eklenerek yumuşak ve zengin bir dokunuş kazandırılır. İşte sopa de crema tarifi:
İtalyan Düğün Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sopa de crema kaç kaloridir?
Bir porsiyon sopa de crema 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Sopa De Crema için
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet pırasa
- 2 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber
- Taze kekik veya maydanoz
Sopa De Crema
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritin. Soğanı, pırasayı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.
- Patates, havuç ve kerevizi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Tekrar tencereye alın ve kısık ateşte kremayı ekleyin. Tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı kaselere dökün, üzerine taze kekik veya maydanoz ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sopa de Crema’yı kıtır ekmek dilimleri veya ev yapımı krutonlarla servis etmek lezzeti artırır.
- Çorbanın üzerine taze kekik, maydanoz veya frenk soğanı serpmek hem görsel olarak şık bir dokunuş ekler hem de çorbaya hafif, ferahlatıcı bir aroma katar.
- Çorbanın üzerinde parmesan veya kaşar peyniri rendesi, lezzet katmanını zenginleştirir.
Püf Noktası
- Soğan, pırasa ve sarımsağı tereyağında iyice yumuşayana kadar kavurmak, çorbanın lezzetini derinleştirir. Bu adımı atlamadan yavaşça ve düşük ısıda yapmanız aromaları ortaya çıkarır.
- Çorbanın lezzetini güçlendirmek için ev yapımı sebze suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. İçinde bulunan taze otlar ve sebze özleri, çorbanın tadını daha doğal ve zengin yapar.
- Çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirmek için blender kullanırken dikkatli olun; çok uzun süre karıştırmak çorbanın kıvamını fazla yoğunlaştırabilir. İdeal pürüzsüzlük için birkaç kez kısa aralıklarla karıştırmanız yeterli olur.
- Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmamaya özen gösterin. Kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtmak, kremanın kesilmesini önler ve çorbaya daha iyi bir doku kazandırır.
- Kremalı çorbalarda lezzetlerin dengesi çok önemlidir. Tuz ve karabiberin yanı sıra çorbaya tazelik katmak için limon suyu veya beyaz sirke gibi bir asidik unsur ekleyebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.