Analı Kızlı
17 Nisan 2022
Ana vatanı Amerika olan barbunya; İtalyan, Yunan ve Türk mutfaklarında oldukça önemli bir yere sahiptir. Ülkemizde en çok Ege'de yetiştirilen bu besin, romatizma ve siyatik ağrıları azaltmasıyla bilinir. İçeriğinde bol miktarda çinko bulunduğu için, cilt üzerindeki lekelerin giderilmesinde de kullanılır. Kalp hastalıklarına iyi gelen barbunyanın diğer adı ise Roma fasulyesidir. Vitamin bakımından zengin olduğu için ayda bir kez tüketilmesi önerilir. Zeytinyağlı sebzeli barbunya nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, zeytinyağlı sebzeli barbunya tarifine geçelim.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Sebzeli Barbunya için
Malzemeler
- 2 su bardağı barbunya
- 1 soğan
- 2 havuç
- 1 patates
- 1 salçalık kırmızıbiber
- 1 dolmalık yeşil biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarmoni sarımsak
- 1/4 demet kıyılmış maydanoz
- 2 kesme şeker
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı su
Zeytinyağlı Sebzeli Barbunya
Nasıl Yapılır
İlk olarak kuru barbunyayı bol suyla yıkayın ve hafif haşlayın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun.
Küp küp doğranmış havucu, biberleri ve patatesi ilave edip soteleyin. Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın ve salça ile beraber tencereye ilave edin.
Malzemeler yumuşayınca barbunya, su, tuz, karabiber ve şekeri ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin ve ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.
Zeytinyağlı sebzeli barbunyayı, yanına çok yakışan patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Sebzeli Barbunyanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Barbunyaların koyu rengini gidermek için, tarife başlamadan önce 5 dakika kaynatın ve kaynattığınız suyu dökün.
- Kullanacağınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin ve bol su ile durulayın.
- Yemeğin tadını arttırmak için, bir diş sarımsağı ezerek suyunu tencereye ekleyebilirsiniz.
- Barbunyaları servis ederken üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
Zeytinyağlı Sebzeli Barbunya Kaç Kaloridir?
- Standart malzemelerle hazırlanan sebzeli barbunyanın bir porsiyonu, yaklaşık 155 kaloridir. Düşük kalorili tarifler arıyorsanız, farklı tekniklerle hazırlanan ve kalori değeri 40 olan zeytinyağlı bamya yemeğini deneyebilirsiniz.
Diyet listelerinde sıklıkla tercih edilen zeytinyağlı yemek tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ana yemeklerin yanında sunulan zeytinyağlı yaprak sarma tarifine göz atabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.