Etli kestane
04 Eylül 2024
Libya'nın geleneksel çorbası "Shorba" olarak bilinir ve bu çorba genellikle et, sebze ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Shorba, Libya mutfağının önemli bir parçasıdır ve özellikle soğuk günlerde veya özel günlerde sofralarda yer alır. İşte tipik bir Libya çorbasının nasıl yapıldığına dair genel bir tarif:
Etli Buğday Çorbası tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Lübnan Çorbası kaç kaloridir?
Bir porsiyon Lübnan Çorbası kaç 240 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
Libya Çorbası için
Malzemeler
- 500 gr kuzu eti
- Tuz
- Karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2.5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 lt tavuk suyu
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz kişniş
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Libya Çorbası
Nasıl Yapılır
- Libya çorbası için öncelikle kuzu etini tuzlayın ve biberleyin.
- Tencereyi ısıtın, zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve renk alana kadar soteleyin. Etleri bir tabağa alın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve aynı tencerede pembeleşene kadar soteleyin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Tavuk suyunu, doğranmış domatesi, domates püresini, baharatları ve kuzu etini tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Haşlanmış nohutları, limon suyunu ve naneyi ekleyin. 2-3 dakika birlikte pişirin.
- Libya çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Çorbanın yanında taze pita ekmeği veya lavaş sunarak, ekmeği çorbaya batırarak yemeyi sevenler için mükemmel bir eşlikçi sağlar.
- Lübnan mutfağının vazgeçilmezlerinden olan humus, çorbanın yanında harika bir başlangıç olabilir. Humusu zeytinyağı, sumak ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.
- Bu taze ve hafif kısır salatası, çorbanın yanında serinletici bir seçenek sunar. Taze doğranmış domates, salatalık, maydanoz ve nane ile yapılır.
- Üzüm yaprağında pişirilmiş dolma, çorbanın yanında hoş bir yan yemek olarak servis edilebilir.
- Lübnan çorbasının yanına bir kase yoğurt veya labne sunarak, çorbanın zenginliğini dengeleyebilirsiniz.
- Çorbanın yanında limon dilimleri sunarak, isteyenlerin çorbalarına limon suyu ekleyebilmesini sağlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Soğan, havuç ve diğer sebzeleri düzgün şekilde doğrayın. Küçük doğranmış sebzeler, çorbanın homojen bir kıvam almasına yardımcı olur.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlamak için, pişirme sırasında gerektiğinde su ekleyin veya kaynatarak sıvı miktarını azaltın.
- Çorbanın sonuna doğru limon suyu ekleyerek taze ve hafif bir asidik tat ekleyin. Bu, çorbanın lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
- Soğan ve sarımsağı iyice soteleyerek çorbanın temel aromalarını zenginleştirin.
- Çorbayı düşük ateşte ve yavaşça pişirin. Bu, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar ve çorbanın daha yoğun ve zengin bir tat profiline sahip olmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.