Yiyeceklerin Az Pişmiş Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Yemeğin az pişmediğinden emin olmak, sadece yemeğinizden doğru lezzetleri almakla ilgili değildir. Az pişmiş etler, kümes hayvanları, yumurtalar ve hatta bazı sebzeler, hastalığa ve gıda zehirlenmesine yol açabilen e.coli ve salmonella gibi potansiyel olarak tehlikeli bakteriler içerebilir. Yemeğinizin sıcaklığını kontrol ederek ve tam olarak piştiğini anlamayı öğrenerek, pişirdiğiniz yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güvenli olduğundan emin olabilirsiniz. Sizler için anlattık. İşte, yiyeceklerin az pişmiş olduğu nasıl anlaşılır:

Yiyeceklerin Piştiğini Anlamanız İçin Adımlar

1. Yiyecek termometresi ile yiyeceğin pişip pişmediğini kontrol edin. Yemeğinizin az pişmiş olup olmadığını anlamanın en güvenilir yolu, sıcaklığı kontrol etmektir.
2. Yalnızca görünüşe güvenmekten kaçının. Farklı yiyecekler pişirilebilir ve tamamen farklı görünebilir, bu nedenle görünüm çok güvenilir bir test mekanizması değildir.
3. Hangi yiyeceklerin daha fazla risk oluşturduğunu ezberleyin. Bazı yiyecekler çiğ olarak yenebilirken, bazıları az pişmişse büyük risk oluşturur. Gıda zehirlenmesini önlemek için et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve diğer hayvansal yan ürünler her zaman iyice pişirilmelidir. Çoğu sebze çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, ancak brokoli, karnabahar, Çin lahanası, yonca filizi ve patates gibi bazı sebzeler çiğ olarak yenilmemelidir.
4. Dondurulmuş yiyecekleri daha uzun süre pişirin. Dondurulmuş bir şey pişiriyorsanız, iyi bir kural, buzu çözülmüş olsaydı pişireceğiniz sürenin yaklaşık bir buçuk katı kadar pişirmektir. Dondurulmuş yiyecekleri pişirmek istemiyorsanız, pişirmeden önce yemeğinizin buzunun tamamen çözüldüğünden emin olun.

Az Pişmiş Et, Kümes Hayvanları ve Yumurtaları Tanıma

1. Pişip pişmediğini görmek için etinizi ve kümes hayvanlarınızı kesin. Bu, özellikle pişmemiş yiyecekleri nasıl tanımlayacağınızı öğreniyorsanız ve elinizde bir yemek termometresi yoksa çok önemlidir. Rengi kontrol etmek için yiyeceğin en kalın kısmını kesin. Tavuk beyaz olmalı, et artık koyu kırmızı olmamalı ve balık opak olmalıdır.
2. Tamamen pişmiş biftekler için parmak testinde ustalaşın. Yeterli pratikle, bir bifteğin pişip pişmediğini sadece dokunarak belirleyebilirsiniz. İlk olarak, yüzük parmağınıza ve baş parmağınıza birlikte dokunun. Diğer elinizle, sertliğini hissetmek için başparmağınızın etine dokunmak için işaret parmağınızı kullanın. Ardından bifteğe dokunun ve sertliğin aynı olduğunu onaylayın.
3. Tavuk suyu berraklaşana kadar ızgara yapın. Çiğ iken pembe olan tavuk, pişirildiğinde tamamen beyazlaşır ve sonuç olarak meyve suları berraklaşır. Tavuk pişiriyorsanız ve meyve suları hala pembeyse, bu tavuğunuzun henüz hazır olmadığının iyi bir göstergesidir.
4. Yemeğinizin küçülüp küçülmediğine bakın. Tüm et ve kümes hayvanları, pişirildiklerinde değişen derecelerde küçülmelidir. Yemeğiniz ızgaraya, tavaya veya fırına koyduğunuz zamanki ile aynı boyuttaysa tam pişmemiş demektir.
5. Yumurta pişirirken sadece küçülmeleri değil, hem sarısı hem de beyazı sert olmalıdır.

Pişmiş Sebzeleri ve Pişmiş Unlu Mamülleri Tanımlama

1. Sebzelerinizi tadın. Et ve kümes hayvanlarının aksine, sebzelerinizi test ederseniz hastalanma tehlikesi yoktur. Bir tat testi, yalnızca yemeğinizin ne kadar pişmiş olduğunu değil, aynı zamanda daha fazla baharat gerekip gerekmediğini de ölçmeye yardımcı olur! Sebzelerin tadı çimen gibiyse, tam olarak pişmemiş olma ihtimalleri yüksektir.
2. Görsel ipuçları için ekmeği inceleyin. Tam pişmiş ekmekler kuru, sert bir kabuğa sahip olmalı ve altın rengi kahverengi olmalıdır. Ekmeğinizde daha koyu lekeler varsa endişelenmeyin, ancak kabuk soluk görünüyorsa daha uzun süre pişmesine izin verin. Tüm pişirme talimatlarını dikkatlice izleyin.
3. Bir kürdan veya çatal kullanarak kekinizin ortasına kürdan veya çatalınızı sokarak kekinizin hazır olup olmadığını kontrol edin. Kürdan ya da çatal temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Şunlara da göz atın;

1. Gıdanın bozulduğu nasıl anlaşılır?
2. Kurtlanan pirinç nasıl kurtarılır?
3. Civa içeren balıklar nelerdir?
4. Pastarizasyon nedir?