Pestil Nasıl Saklanır: Buzdolabında ve Buzlukta Pestil Saklama Yöntemleri

Pestil, Türkiye ve çevre ülkelerde tüketilen bir yiyecektir. Bastık ismiyle de bilinen pestil, meyve özlerinin kurutulması ve kış için saklanması için hazırlanır. Kayısı, dut, incir, üzüm gibi meyvelerle hazırlanan pestil, normal şartlarda kolay bozulan bir gıda değildir. Ancak uzun süre neme maruz kalması, pestilin küflenmesine ve bozulmasına neden olur. Pestil hem hazır olarak alınabilir, hem de evde hazırlanabilir. Doğru yöntemlerle saklandığı takdirde, uzun süre dayanıklıdır.

Pestil Buzdolabında Nasıl Saklanır?

Pestili buzdolabına koyacaksanız, porsiyonlara ayırmanız gerekir. Çünkü tüketeceğiniz zaman sadece uygun miktarda pestil çıkarmanız ve tüketmeniz gerekir. Pestili sürekli buzdolabından çıkarmak ve tekrar buzdolabına koymak iyi değildir. 

1. Pestili porsiyonlarına ayırın.
2. Ardından temiz ve hijyenik kağıda sarın. Örneğin yağlı pişirme kağıdı, pestili sarmak için oldukça uygundur. 
3. Pestili güzelce sardıktan sonra, buzdolabının kapak kısmındaki yumurta alanına yerleştirebilirsiniz. Bu şekilde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Pestili kağıt havlu ve peçeteye sarmayın. Çünkü kağıt havlu nemi emse de, bir süre sonra pestile yapışır ve çıkarması oldukça zordur. Pestili buzdolabı kapağında saklamamızın nedeni ise, bu alanın diğer bölgelere göre daha sıcak olmasıdır. 

Pestil Buzlukta Nasıl Saklanır?

Pestili uzun süre kullanmayacaksanız, derin dondurucu veya buzlukta saklamanız gerekir. Ancak, pestili yine porsiyonlara ayırmanız gerekir. 

1. Pestili porsiyonlara ayırın ve fırın kağıdına sarın.
2. Ardından buzdolabı poşetine veya kilitli poşetlere koyup ağzını hava almayacak şekilde kapatın.
3. Poşetin üzerine tarih etiketi yapıştırın. 
4. Pestili buzluğa yerleştirin. Özellikle et ürünlerinden uzak olmasına dikkat edin.

Pestili derin dondurucudan çıkardıktan sonra, tekrar buzluğa atmayın. Çünkü buzu çözülen pestil, tekrar tekrar ısı değişimlerine maruz kalırsa hem tadında, hem de yapısında bozulmalar meydana gelir. 

Pestil Dışarıda Nasıl Saklanır?

Pestil, dışarıda, yani oda sıcaklığında da saklanabilir. Ancak pestilin mutfakta saklanması, kesinlikle önerilmez. Çünkü mutfak, evin diğer odalarına göre daha nemli ve sıcaktır. Sürekli yemek pişen ve buhar oluşan bir ortam, pestilin saklanması için uygun değildir. Bunun yerine serin ve nemsiz bir alanda, kiler veya dolap içinde pestili gönül rahatlığıyla saklayabilirsiniz. 

Pestil Ne Kadar Dayanır?

Pestilin buzdolabında veya derin dondurucuda ne kadar uzun süre dayanacağı hakkında net bir bilgi yoktur. Fakat pestilin kıvamı kötüleştiyse, üzerinde küf oluştuysa, tadında ve kokusunda kötü değişiklikler varsa, pestili kesinlikle tüketmeyin. 

Şunlara da göz atın;

1. Reçel nasıl saklanır?
2. Petek bal nasıl saklanır?
3. Kuru üzüm nasıl saklanır?
4. Elma şekeri nasıl saklanır?
5. Elma nasıl dondurulur?