Ölü Bir Istakozu Pişirmek Güvenli mi?

Istakozlar, insanların canlı olarak satın aldığı ve yenmeye hazır olduklarında öldürdüğü birkaç gıdadan biridir; canlı bütün ıstakozlar, yemek için daha güvenli olma eğiliminde oldukları için yemek pişirmek için daha yaygındır. Bir ıstakoz öldüğünde, nispeten kısa bir süre içinde çok sayıda zararlı bakteri üretmeye eğilimlidir; bu yüzden ölü bir ıstakozu asla pişirmemeniz gerektiğini duymuş olabilirsiniz. Ancak ölü bir ıstakozu güvenli bir şekilde pişirip yiyebileceğiniz bazı senaryolar vardır ve bu çoğunlukla onları ne zaman aldığınıza ve nasıl sakladığınıza bağlıdır.

Buzdolabında uygun şekilde saklanan ıstakoz, öldükten sonra 24 saate kadar güvende kalacaktır. Güvenli beslenmeyi sağlamak için buzdolabınızın maksimum sıcaklığı 3 derece olmalıdır, daha yüksek bir sıcaklık varsa o ıstakozu tüketmemelisiniz. Bu 24 saatlik zaman dilimi zor bir son tarihtir; uygun sıcaklık kontrolü olsa bile ıstakoz karkasında hızla zararlı bakteriler gelişebilir. Istakozunuzun ne zaman geçtiğinden emin değilseniz ve üzerinden 24 saatten fazla geçmiş olma ihtimali varsa ıstakozunuzu atmalısınız. Istakozunuz oda sıcaklığında beklemiş ve ölmüşse, onu atmanız gerekmeden önce yalnızca iki saatiniz olduğunu açıklıyor. Ölü bir ıstakozu pişirmeye başlamadan önce, hala taze olduğundan emin olmak için bir göz ve koku testi yapmanız gerekir.

Istakozunuzu Nasıl Değerlendirebilir Ve Uygun Şekilde Hazırlayabilirsiniz?

Istakozunuzun artık iyi olmadığının en açık işaretlerinden biri güçlü, keskin bir kokudur. Kabuklu deniz ürünlerinizden anormal derecede balık kokusu yayıldığını tespit ederseniz, bu onu atmanız gerektiğinin önemli bir işaretidir. Koklama testinizin yanı sıra, ıstakozunuza herhangi bir fiziksel çürüme belirtisi olup olmadığını kontrol etmek için bir kez daha dikkatli olun. Kabukta yumuşak noktalar veya bulanık ve çökmüş gözler fark ederseniz, bu ıstakozu atmak için başka bir iyi göstergedir. Son olarak eti de değerlendirmelisiniz, eğer et süzme peynir gibi sümüksü ve inişli çıkışlı bir dokuya sahipse, bu etin çürümeye başladığını ve artık yenmesinin güvenli olmadığını gösterir. Istakozunuzun bozulduğuna dair herhangi bir şüpheniz varsa, onu yeme riskine girmeyin, sadece atın.

Istakozunuz tüm değerlendirmelerinizi geçerse ve onu tüketmenin güvenli olduğuna karar verdiyseniz, ıstakozunuzu güvenli bir şekilde doğru şekilde hazırladığınızdan emin olmak için ekstra özen göstermeniz gerekir. Istakozun güvenli bir şekilde yenebilmesi için 40 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşması gerekiyor. Normalde kabuklu deniz hayvanlarınızı pişirdikten sonra ısıtamazsınız ancak ölü bir ıstakoz pişiriyorsanız etinizin tamamen pişmesini sağlamak için bu adımı uygulamanız önemle tavsiye edilir. En güvenli pişirme ve yeme koşullarını sağlamak için ıstakozunuzu geçtiğini fark ettikten sonra mümkün olan en kısa sürede pişirmeye çalışmalısınız.

Şunlara da göz atın;

1. Istakoz nasıl yenir?
2. Yulaf ezmesi nasıl yenir?
3. Karides nasıl temizlenir?
4. Avokado nasıl yenir?