Kereviz Dondurulur Mu?

Kereviz, genellikle smoothie'lere, çorbalara, salatalara ve kızartmalara eklenen çok yönlü bir sebzedir. Bununla birlikte, nispeten kısa bir raf ömrüne sahiptir ve genellikle buzdolabında yalnızca birkaç hafta dayanır. Bu nedenle kerevizi daha uzun süre dayanması için dondurup donduramayacağınızı merak edebilirsiniz. Sizler için kereviz dondurulur mu anlattık. İşte, kereviz dondurulur mu:

Kerevizi Dondurduğunuzda Ne Olur?

Diğer birçok meyve ve sebze gibi kereviz de dondurulabilir. Ancak kerevizin donması, dokusunu önemli ölçüde değiştirerek daha az gevrek olmasına neden olabilir. Ayrıca dondurma yöntemine bağlı olarak lezzetinin bir kısmını kaybedebilir. Taze kereviz genellikle dondurucuda yaklaşık 2 ay dayanır. Bununla birlikte, kerevizi dondurmadan önce haşlayarak daha fazla lezzet koruyabilir ve raf ömrünü uzatabilirsiniz, bu da zararlı mikroorganizmaları öldürür ve sebzelerin daha hızlı bozulmasına neden olan enzimatik reaksiyonları engeller. Haşlanmış kereviz dondurucuda 12-18 ay dayanabilir.

Kereviz Nasıl Dondurulur?

Kerevizinizi dondurmadan önce, kiri veya pisliği temizlemek için sapları suyla iyice yıkamanız önemlidir. Sonra kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Bunu yapmak, daha sonra donmuş kerevizi kullanmaya hazır olduğunuzda zaman kazandırır. Kerevizinizi önümüzdeki bir veya iki ay içinde kullanmayı planlıyorsanız, doğranmış kerevizi kurutabilir ve dondurmak için plastik bir torbaya veya kaba aktarabilirsiniz. Ancak kerevizinizin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, dondurmadan önce haşlamak en iyisidir. Başlamak için, büyük bir tencerede kaynayan suya doğranmış kereviz ekleyin ve 3 dakika pişirin. Ardından, kerevizi hemen bir kase buzlu suya aktarın, bu pişirme sürecini durdurmaya yardımcı olur ve 3 dakika daha bekletin. Son olarak, fazla nemi almak için kerevizi iyice kurulayın ve dondurmadan önce bir torbaya veya kaba koyun.

Dondurulmuş Kereviz Nasıl Kullanılır?

Dondurucu kereviz dokusunu değiştirebilir ve bu lifli sebzenin gevrekliğinin bir kısmını kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle donmuş kereviz, çiğ bir atıştırmalıktan ziyade pişmiş yemekler için en uygunudur. Çorbalar, güveçler, dolmalar ve tavada kızartmalar gibi yemeklerde iyi çalışır. Güveçlere, soslara ve ev yapımı sebze suyuna da ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş kerevizi kullanmak için dondurucudan çıkarıp doğrudan yemeğinize ekleyin. Yumuşacık, iştah açıcı olmayan bir dokuya neden olabileceğinden, önceden eritmeye gerek yoktur.

Kerevizi dondurmak, daha uzun süre dayanmasını sağlamanın kolay ve kullanışlı bir yoludur. Bununla birlikte, tadı ve dokusu değişebilir, bu da donmuş kerevizi güveç, güveç, çorba ve sos gibi pişmiş yemekler için daha iyi bir seçenek haline getirir. Kerevizi dondurmadan önce haşlamak, bu sebzenin lezzetini korumasına ve raf ömrünü önemli ölçüde artırmasına yardımcı olabilir.

Şunlara da göz atın;

1. Kereviz suyu sağlıklı mı?
2. Kereviz nasıl hasat edilir?
3. Kereviz nasıl soyulur, doğranır?
4. Kerevizin faydaları nelerdir?