Kendi Patates Cipsinizi Yapmadan Önce Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Değeri 30 milyar doları aşan küresel cips pazarıyla, kesinlikle patates cipsi sevenlerden oluşan bir toplum olduğumuzu söylemek doğru olur. Tuz ve yağın ideal birleşimi olan, bu bileşenlerin her ikisinin de bir dopamin salınımını tetiklediğini ve bizi bir avuç cipse daha geri çektiğini açıklıyor. Cipsler, yağda kızartılmış ve tuzlanmış dilimlenmiş patateslerden başka bir şey olmasa da, kendinizinkini yapmak isteyebilirsiniz. Bununla birlikte, fritözü söndürmeden önce muhtemelen birkaç faktörü göz önünde bulundurmalısınız.

Evde ince dilimlenmiş patatesleri kızartmak için birçok sebep var ve en önemli sebeplerden biri sağlık. Cips tarifinize neyin gireceğini (ne kadar yağ dahil) belirlemekten sorumlu olduğunuz gerçeğine dayanarak, kaliteyi daha iyi sağlayabilirsiniz. Aynı şekilde, farklı pişirme yöntemleri bile kullanabilirsiniz, ancak mümkün olduğunca mağazadan satın alınan poşetlere yaklaşmak istiyorsanız en iyi ev yapımı cipslerin kızartılması gerekir. Ek olarak, bir mutfak projesinde de şansınızı denemek isteyebilirsiniz ki bu da geçerlidir. Amacınız ne olursa olsun, patates cipsi yapma macerasına atılmadan önce seçeneklerinizi tartmanız en iyisidir ve nedeni de budur.

Sadece bir avuç malzemeyle, patates cipsi yapmak aslında çok fazla patates ve dolayısıyla çok fazla hazırlık gerektirdiğinden, söylemesi yapmaktan çok daha kolaydır. Yalnızca bir parça cips yapmak için kabaca yarım kilo patatesin temizlenmesi, dilimlenmesi, kızartılması ve tuzlanması gerekir. Patates cipsi sürecini daha da karmaşık hale getirebilecek başka bazı öngörülemeyen faktörler de vardır.

Doğru patatesleri ve yeterli sayıda patatesleri seçmenin yanı sıra, onları düzgün bir şekilde dilimlemek de önemlidir. Eşit şekilde kesilmiş patates elde etmek için bir mandolin kullanmanın hiç akıllıca olmadığı gerçeğine rağmen,  çoğu mandolinin patates cipsi inceliğinde kalınlıklarda kesilebilir. Doğal olarak bu, pişirme süresini ve cipsin son dokusunu ve rengini etkileyebilir.

İyi bir patates cipsinin özelliği olan doğru dokuyu, duyulabilir çıtırtıyı ve doğru oranda tuzlu iyiliği üretme konusunda endişelenmek yerine, mağazadan bir paket cips satın almak çok daha basit ve daha az zaman alan bir başarıdır. Ayrıca, mağazadan satın aldığınız cipsleri sorunsuz bir şekilde ev yapımı havası için birkaç malzemeyle yenileyerek harika bir etki yaratabilirsiniz. 

Şunlara da göz atın;

1. Muz cipsi nasıl yapılır?
2. Mikrodalgada patates cipsi nasıl yapılır?
3. Cips pakedi katlanarak nasıl kapatılır?
4. Ev yapımı cips tarifleri
5. Ev yapımı sebze cipsi tarifleri