Cortado Nedir, Nasıl Yapılır?

Cortado, espresso bazlı süt içerikli bir kahvedir. Espresso ve köpürtülmüş sütten oluşur. Cortado eşit miktarda süt ve espressodan oluşur. Yani  bardağın yarısı espresso, yarısı süttür. Tek shot espresso ile yapılıyorsa 60 ml’lik bir bardakta yapılır. İki shot espresso kullanılıyorsa 120 ml’lik bardakta servis edilir. 

Cortadonun Tarihi Nedir?

"Cortado" kelimesi, "kesmek" anlamına gelen İspanyolca fiil olan "cortar" kelimesinden gelir. Cortado, sütün espressoyu kesmesi gerektiği için doğru bir şekilde adlandırılmıştır. Ayrıca, "cortado", "cortar"ın geçmiş zamanda kullanımıdır ve hem kahvenin hem de espresso içeceklerinin seyreltilmesini ifade eder. İspanya'nın Bask ülkesinde yaratılmasından sonra, içecek popülaritesini kuzey Portekiz'in Galiçya bölgesi ve hatta Küba'ya yaymaya başlamıştır. Cortado, çoğu İspanyol içeceğinin ana özelliği olan çok az köpük içerir veya hiç köpük içermez. Köpük hayranıysanız, endişelenmeyin. Cortado'nun çok fazla köpüğü olmaması, sütün espressoyu kesmesini ve mümkün olduğunca yumuşak bir şekilde birbirine karışmasını sağlar. Sonuç olarak cortado, güçlü, sağlam espresso ile kremsi, hafif sütün lezzetli kombinasyonu.

Cortado Nasıl Yapılır?

1. Cortado yapmak için ihtiyacınız olan en önemli ekipman bir espresso makinesidir. Espresso içeceğin temeli olduğundan, kahveyi düzgün bir şekilde yapmak için bir makineye ihtiyacınız olacak. 
2. Espresso için kahve çekilir, hazneye kahve koyularak iki shot espresso makinadan çekilerek elde edilir. 
3. Süt buharda köpürtülür. Elde edilen sıcak buharda köpürmüş süt espresso üzerine eklenir. 
4. Bu aşamada süt ve espressoyu bire bir oranında kullanmanız gerekir. 
5. Eğer cortadoyu evde yapacaksanız moka pot kullanarak espresso elde edebilirsiniz.
6. 60 ml espresso bardağa alınır.
7. Cezve içerisine süt çırpılarak ısıtılır ve kahvenin üzerine aynı oranda süt eklenerek servis edilir. 

Cortado Kaç Kaloridir?

Cortado ortalama olarak 75 kalori içerir.

Single Shot Cortado Nedir?

Single shot cortado da tek shot espresso kullanılır. Tek shot espresso ile orantılı şekilde üzerine eklenen süt ile birlikte servis edilir. 

Şunlara da göz atın;

1. Filtre kahve nasıl yapılır?
2. Kahve demleme yöntemleri
3. Espresso nedir?
4. Flat white nedir?