Bir kapta toz şeker, yumurta sarıları ve gül suyunu çırpma teli ile iyice çırpın.
Sütü tencereye alıp ısıtın. İrmiği süte ilave edip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Meyve şekerlemeleri ve yumurtalı karışımı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Helvayı yağlanmış düz bir tepsiye yayıp üzerini spatula ile iyice düzeltin. Pudraşeker serpiştirin ve dilediğiniz şekilde dilimleyip servis yapın.