Nişasta ve unu 2 kaşık suda ezin. Yumurta, şeker, nişastalı karışım ve taze sıkılmış kayısı suyunu tencereye alıp mikserle malzemeleri birbirine yedirene kadar çırpın.
Kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Birkaç dakika karıştırmadan pişirip ocaktan alın.
Muhallebiyi mikserle çırparak soğutun. Şekilli kalıpları hafif ıslatın ve muhallebiyi paylaştırın. Buzdolabında iyice katılaşana kadar (1 gece) bekletin.
Kayısıları ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Tavaya alıp şekeri ekleyin. Kısık ateşte çevirerek pişirin. Soğumaya bırakın. Muhallebilerin üzerlerini kayısı ve fıstıkla süsleyip servis yapın.