Kream şanti ve soğuk sütü bir karıştırma kabına alın. Katılaşıncaya kadar bir mikser yardımı ile çırpıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Kayısıları yumuşaması için 10 dakika kadar sıcak suda bekletin. İnce doğradığınız kayısıları, kuru üzümü, Antep fıstığını ve fındık içini dinlenen krem şantiye ilave edin.
Hazır kızartılmış ekmekleri elinizle küçük parçalara bölüp, krem şantili karışıma ilave edin. Ekmekleri fazla ezmeden hafifçe karıştırın. Karışımı streç film ile kaplı yuvarlak bir kalıba aktarın. En az 2 saat donduruca bekletin. Dilimleyip servis yapın.