Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Ocaktan alıp küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ilave edin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarıları, yumurtalar ve toz şekeri geniş bir kaseye alın. Şeker tamamen eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Ilınan tereyağlı çikolata, un ve vanilyayı ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırın. Fırına dayanıklı servis kaplarını tereyağı ile yağlayıp çikolatalı kek harcını kaplara paylaştırın. Kabuklarını soyduğunuz armutları bütün olarak pekmeze batırıp servis kaplarının ortasına yerleştirin. Armutlu kekleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerini benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ile süsleyerek sıcak servis yapın.