Name: Soğan Dolması (Videolu)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 21 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: Malzemeler:6 adet soğan; İç harcı için:1 su bardağı pirinç; 150 gr kıyma; Yarım çay bardağı zeytinyağı; 1 adet rendelenmiş soğan; Bir tutam maydanoz; 3 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı sumak; 1 tatlı kaşığı isot; 1 tepeleme tatlı kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; Kıvamına göre su (kıvamı ıslak ve sulu olmalı); Sosu için:1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı sumak; 2,5 su bardağı su; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; Üzeri için:2 çorba kaşığı nar ekşisi; 2-3 çorba kaşığı yoğurt; Kıyılmış maydanoz

Yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan soğan, dolma yapımında da kullanılır. Kars yöresi ile özdeşleşen soğan dolması, düşük kalorili ve lezzetli bir yemektir. Soğan dolmasının iç harcında kıyma ve pirinç kullanılır. Harç soğana doldurulduktan sonra, tencerede pişirilir. 20-25 dakikada hazırlanan bu yemek, kalabalık sofraların da vazgeçilmezidir. Listedeki malzemeleri hazır ettiyseniz, soğan dolması nasıl yapılır birlikte görelim.

Soğan dolması nerede meşhur?

Soğan dolması, Türk mutfağının önemli bir lezzeti olarak bilinir. Türkiye'de özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilir ve yöresel olarak farklı tariflerle yapılmaktadır. Bununla birlikte, Türkiye dışında da bazı bölgelerde benzer tarifler bulunmaktadır. Örneğin, Yunanistan'da "Gemista" olarak adlandırılan dolmalar, bazen soğan da kullanılarak yapılabilmektedir. Ayrıca, Orta Doğu ve bazı Avrupa ülkelerinde de benzer dolma tarifleri bulunmaktadır.

Bir porsiyon soğan dolması kaç kaloridir?

Bir porsiyon soğan dolması 180 kaloridir?

Nefis dolma tarifleri arayanlar için kabak çiçeği dolması ve zeytinyağlı biber dolması tarifini buraya bırakıyoruz.

Soğan Dolması (Videolu) Tarifi İçin

Malzemeler

Malzemeler:

6 adet soğan

İç harcı için:

1 su bardağı pirinç
150 gr kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet rendelenmiş soğan
Bir tutam maydanoz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı isot
1 tepeleme tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kıvamına göre su (kıvamı ıslak ve sulu olmalı)

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sumak
2,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

2 çorba kaşığı nar ekşisi
2-3 çorba kaşığı yoğurt
Kıyılmış maydanoz

Soğan Dolması (Videolu)

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle soğanların üzerine dikey bir şekilde çizikler atın. Kaynar suyun içine soğanları alarak 15 dakika haşlayın.
İç harcı için kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, biber salçası, nar ekşisi, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Ardından yıkanıp süzülmüş pirinci ve az miktarda suyu ekleyerek tekrar karıştırın.
Haşlanan soğanları kevgirle çıkarın. İlk sıcaklığı geçince tek tek soğan zarlarını ayırın.
Ayırdığınız soğanların içine bir tatlı kaşığı iç harç ekleyerek sarın.
Soğan dolmasını fırın kabına yerleştirin. Üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın.
Soğan dolmasını fırının alt rafına yerleştirin. 180 derecede 50 dakika üzeri kapalı şekilde pişirin.
Bu esnada sosu için tereyağı ve salçayı kavurun. Üzerine zeytinyağı, sıcak su, sumak, tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
Fırından çıkardığınız soğan dolmasının üzerine fırça ile nar ekşisi sürün. Üzeri açık bir şekilde 10 dakika daha fırında pişirin.
Soğan dolması piştikten sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Hazırladığınız soğan dolmasını servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Soğan dolması üzerine yoğurtlu bir sos gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Soğan dolmasını yeşilliklerle süsleyerek salata olarak sunabilirsiniz.
Soğan dolmasını zeytinyağında pişirip, zeytinyağı ve limon sosu ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Büyük boy, etli ve düzgün biçimli soğanlar seçmeye özen gösterin. Ortalama büyüklükteki soğanlar dolma işlemi için uygun olacaktır.
Soğanların iç kısmını dolgu malzemeleriyle doldurmadan önce, soğanları yumuşatmak için önce suda veya suda tuz ekleyerek bir süre haşlayabilirsiniz. Bu, soğanların daha kolay işlenmesini sağlar.
Soğanları doldururken, içlerini sıkı bir şekilde doldurarak boşluk bırakmamaya özen gösterin. Dolgu malzemelerini soğanın içine eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Tarif Kategorileri

Tencere Yemekleri Video Tarifler Akşam Yemeği Sebze Tarifleri Antep Mutfağı Yemekleri Dolma Tarifleri MasterChef Tarifleri Zeytinyağlı Yemek Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle