Falafel için haşlanmış nohutları robottan geçirin, bir kaba aktarın. Maydanozu, soğanı, biberi, sarımsakları ve nohudun yarısını robotta tekrar parçalayın. Bunu nohudun diğer yarısıyla karıştırın. Un, kimyon, kişniş, karbonat, tuz, karabiber, pul biber ekleyip az yoğurun. Buzdolabında 1 saat bekletin. Küçük top şekli verip kızgın yağda kızartın. Kabakları yıkayıp sebze soyucu ile boylamasına ince dilimleyin. Üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürüp yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve fırın ızgarasında önlü arkalı pişirin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde doğrayın. Domatesleri ekleyip zeytinyağında soteleyin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Falafelleri kabakların içlerine yerleştirip rulo şeklinde sarın. Üzerlerine sotelenmiş domates yerleştirip kürdan ile tutturun. Servis tabağına sebzeleri yayıp üzerlerine kabakları dizin ve servis yapın.