Bazı kurabiye tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri. Fırını 150 dereceye ayarlayın. Kuru, temiz bir kasede yumurta aklarını 1 tutam tuz ile mikserin düşük hızında çırpın. Mikserin hızını artırın ve yavaş yavaş tozşeker ile vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Pudraşeker, toz badem ve kakaoyu bir kaseye eledikten sonra yavaşça yumurta akına ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın. Rendelenmiş çikolatayı ilave edin ve hamurdan kaşıkla aldığınız parçaları kağıt serili fırın tepsisine dizin. Isıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Isıyı 90 dereceye düşürün ve fırın kapağını açmadan 1 saat daha pişirin. Izgara teli üzerinde soğumaya bırakın. Servis yapın.