Geniş bir kasede tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya esansı ve unu ilave edip karıştırın. Taze biberiye ve tuzu ekleyin. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru yağlı kağıt arasında açıp kurabiye kalıbıyla kesin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede hafif kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ilık servis yapın.

Bu nefis kurabiyeyi bir kere denediğinizde bir daha vazgeçemeyeceksiniz.